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Issue Date	Preview	Title	Author(s)	???itemlist.dc.contributor.advisor1???	Program	Document Type
27-Apr-2007		Aspectos higiênico-sanitários, manipuladores de alimentos, gerentes e consumidores: situação das lanchonetes do tipo fast food da cidade do Rio de Janeiro, RJ	Messias, Giselle Moura	Tabai, Kátia Cilene	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
1-Mar-2007		Diagnóstico e prognóstico da tecnologia de produção de leite no município de Valença - RJ	Silva, Cristiane Orsi da	Luchese, Rosa Helena	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
28-Feb-2007		Processamento de tomates (Lycopersicom escullentun Mill), cv. Débora cultivados de forma tradicional e orgânica, para obtenção de extratos	Pereira, Samer	Srur, Armando Ubirajara Oliveira Sabaa	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
25-Sep-2006		Utilização da farinha de semente de abóbora (Cucurbita maxima L.) em panetone	Santangelo, Sabrina Barreiros	Pumar, Matilde	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
28-Sep-2006		Higienização de equipamentos em cozinhas comerciais de uma rede de restaurantes do município do Rio de Janeiro	Paula, Regina Cássia Mattos de	Luchese, Rosa Helena	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
29-Sep-2006		Detecção rápida de psicrotróficos em leite e monitoramento de Listeria spp no ambiente de processamento de laticínios	Silva, Claúdia Guerreiro da	Luchese, Rosa Helena	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
24-Apr-2006		Avaliação da farinha de semente de abóbora (Cucurbita maxima, L.) no trato intestinal e no metabolismo glicídico e lipídico em ratos	Cerqueira, Priscila Machado de	Pumar, Matilde	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
30-Mar-2006		Influência dos Defeitos dos Grãos de Café na Percepção das Características Sensoriais da Bebida Pelo Consumidor	Gonçalves, Ana Maria Oliveira	Deliza, Rosires	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
16-Mar-2006		Desenvolvimento e avaliação de filme ativo na conservação de batata (Solanum tuberosum L.) minimamente processada	Endo, Érica	Borges, Soraia Vilela	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
17-Mar-2006		Efeitos da pasteurização térmica sobre as características químicas, físico-químicas, sensoriais e reológicas da polpa de umbu (Spondias tuberosa Arr. Câmara)	Oliveira, Emanuelle de Araujo	Borges, Soraia Vilela	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação