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Issue Date	Preview	Title	Author(s)	???itemlist.dc.contributor.advisor1???	Program	Document Type
21-Oct-2015		Uso do soro de queijo na elaboração do doce de leite como prática de educação ambiental no Instituto Federal Fluminense - campus Bom Jesus do Itabapoana	Aquino, José Carlos Lazarine de	Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho	Programa de Pós-Graduação em Educação Agrícola	Dissertação
26-May-2014		Secagem do jambu (Spilanthes oleracea L.) com ar frio: avaliação da qualidade química, microbiológica e sensorial	Barbosa, Alan Franco	Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho	Programa de Pós-Graduação em Ciência, Tecnologia e Inovação em Agropecuária	Dissertação
15-Dec-2016		Avaliação química e biológica do Jambu (Acmella oleracea L.) seco com ar frio e liofilizado	Barbosa, Alan Franco	Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Tese
13-May-2022		A percepção gastronômica dos alimentos orgânicos e agroecológicos - um estudo exploratório sobre os perfis de produção e cons	Branco, Camila da Silva Vaz	Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho	Programa de Pós-Graduação em Agricultura Orgânica	Dissertação
26-Jul-2018		Caracterização físico-química e funcional de méis de diferentes origens botânicas produzidos no Estado do Rio de Janeiro	Ferreira, Aline Ribeiro	Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
24-Mar-2011		Qualidade de coloríficos de urucum comercializados em diferentes regiões do Brasil	Ferreira, Fernanda Silva	Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
2-Jun-2016		Desidratação osmótica de banana utilizando soluções de fruto-oligossacarídeos e xarope de milho em diferentes temperaturas	Landim, Ana Paula Miguel	Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
31-Jul-2012		Avaliação da eficiência dos carotenóides do urucum como agente antioxidante aplicado em hambúrguer de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)	Meleiro, Vitor da Cruz	Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
18-Nov-2013		Diagnóstico de boas práticas de produção, qualidade higiênico-sanitária e caracterização química de ovos caipiras produzidos por agricultores familiares de Seropédica-RJ	Melo, Jair Martins Maria Cavalcante de	Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
30-Oct-2019		Efeito da germinação e alta pressão nas propriedades físico- químicas, funcionais e na atividade enzimática em sementes de arroz negro	Menezes, João Paulo de	Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
20-Jul-2017		Propriedades físico-químicas, nutricionais e funcionais de farinha de batata doce de polpa alaranjada e seu potencial de coloração de Petit Suisse	Nascimento, Camila Mello Olimpio do	Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
20-Aug-2015		Obtenção e caracterização de farinhas de rizomas e tubérculos de sistema orgânico de produção e suas potencialidades no desenvolvimento de alimentos para celíacos	Nascimento, Kamila de Oliveira do	Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Tese
25-Jun-2012		Caracterização centesimal, composição química e atividade antioxidante do noni (Morinda Citrifolia L.) cultivado no Município de Zé Doca-MA	Nascimento, Liane Caroline Sousa	Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
22-Aug-2016		Desenvolvimento de bebida energética para atletas a partir de polpa de Jamelão (Syzygium Cumini L. Skeels) e mistura de carboidratos: avaliação sensorial e da capacidade antioxidante	Nunes, Camila Gomes	Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
27-Mar-2018		Extração, purificação e aplicação de compostos fenólicos a partir de folhas de olerícolas orgânicas utilizando resinas macroporosas de adsorção	Rodrigues, Nathália da Rocha	Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Tese
14-Apr-2021		Estudo das propriedades químicas, funcionais, reológicas e enzimática de farinha integral de arroz vermelho adicionada a massa alimentícia mista tipo fussili	Santiago, Andréa dos Anjos Silva	Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Tese
31-Jul-2018		Reestruturação da Agroindústria de Doces, através do Processamento de Banana e do Fortalecimento da Agricultura Familiar do Município de Mangaratiba, RJ	Silva, Andressa de Oliveira	Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho	Programa de Pós-Graduação em Agricultura Orgânica	Dissertação
12-Mar-2015		Caracterização físico-química e avaliação das propriedades funcionais da farinha de banana verde (Musa spp.) obtida por diferentes tipos de secagem	Silva, Andréa dos Anjos	Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
14-Aug-2017		Propriedades físico-químicas, nutricionais e funcionais de farinhas de olerícolas e seu potencial de aplicação no desenvolvimento de fish burguers	Silva, Elga Batista da	Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Tese

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