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Issue Date	Preview	Title	Author(s)	???itemlist.dc.contributor.advisor1???	Program	Document Type
5-Jun-2014		Caracterização e aproveitamento das farinhas dos caroços de abacate (Persea gratíssima Gaertner f.), jaca (Artocarpus heterophyllus L.) e seriguela (Spondias purpúrea L.) para elaboração de biscoitos tipo cookies	Nascimento, Maria Rosa Figueiredo	Meleiro, Cristiane Hess de Azevedo	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Tese
28-Feb-2007		Caracterização da polpa de buriti (Mauritia flexuosa, Mart.) com vista sua utilização como alimento funcional	Manhães, Luciana Ribeiro Trajano	Srur, Armando Ubirajara Oliveira Sabaa	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
30-May-2014		Avaliação do potencial nutricional, funcional e sensorial de óleo de buriti (Mauritia flexuosa, Mart.)	Manhães, Luciana Ribeiro Trajano	Srur, Armando Ubirajara Oliveira Sabaa	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Tese
28-Feb-2011		Avaliação do efeito hipoglicemico de refresco de maracujá adoçados com edulcorantes hipocalóricos e adicionados de fibra solúvel sobre a glicemia de ratos Wistar (Ratus novergicus) normais e diabéticos	Nascimento, Kelly Christine Santos do	Srur, Armando Ubirajara Oliveira Sabaa	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
28-Feb-2011		Caracterização de farinha de mandioca (Manihot esculenta Crantz) com concentrado protéico de folhas de mandioca obtido por precipitação isoelétrica	Lima, Elaine Cristina de Souza	Srur, Armando Ubirajara Oliveira Sabaa	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
5-Mar-2010		Caracterização física e química de folhas, frutos e sementes do bajuru (Chrysobanalus icaco, l.) e avaliação do chá dessas folhas em camundongos (swiss) normais e diabéticos	Aguiar, Thais Medeiros de	Srur, Armando Ubirajara Oliveira Sabaa	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
13-May-2010		Caracterização física e química de sementes de maracujá (Passiflora edulis flavicarpa, Deg) e seu aproveitamento integral: óleo e torta.	Samico, Gabriela Fernandes	Meleiro, Cristiane Hess de Azevedo	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
31-May-2010		Efeitos da pasteurização nas características físico-químicas, nutricionais, microbiológicas e enzimáticas do suco da tangerina Murcote	Dutra, André de Souza	Furtado, Angela Aparecida Lemos	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Tese
11-Dec-2013		Qualidade de hortaliças orgânicas da agricultura familiar no contexto da alimentação escolar no município de Petrópolis	Silva, Thadia Turon Costa da	Srur, Armando Ubirajara Oliveira Sabaa	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Tese
6-Mar-2012		Estabilização de moléculas bioativas presentes em suco de camucamu (Myrciaria dúbia (H.B.K) Mc Vaugh) pela integração dos processos de osmose inversa, evaporação osmótica e atomização	Souza, André Luis Rodrigues	Cabral, Lourdes Maria Correa	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação