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Issue Date	Preview	Title	Author(s)	???itemlist.dc.contributor.advisor1???	Program	Document Type
27-Aug-2007		Propriedades prebióticas e antimicrobianas de mel de abelha	Macedo, Lívia Nolasco	Luchese, Rosa Helena	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
28-Sep-2007		Avaliação da composição em ácidos graxos de margarinas e creme vegetal zero trans comercializados no Estado do Rio de Janeiro	Rekson, Aline de Oliveira	Santana, Djalva Maria da Nobrega	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
11-Jul-2007		Avaliação da qualidade tecnológica de sete cultivares de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) quanto à: absorção de água, tempo de cozimento, hard-shell e aos teores de ferro e zinco antes e após diferentes métodos de cozimento doméstico	Corrêa, Mariana Marques	Carvalho, Lucia Maria Jaeger de	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
25-Mar-2009		Estudo de caso: o BSC como ferramenta de medição para implementação de sistema de gestão baseado na NBR ISO/IEC 17025:2005 em laboratório de análises físico-químicas de alimentos	Chagas, Vanessa Regina Silva	Gaspar, Arlene	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
19-Mar-2009		Caracterização físico-química de filmes biodegradáveis de farinha de mandioca e proteína de soja	Ortiz, Juan Antonio Ruano	Ascheri, José Luís Ramírez	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
23-Mar-2009		Obtenção e caracterização de filmes biodegradáveis a partir de mistura de amido de mandioca e extrato de soja	Rocha, Geisa Oliveira	Carvalho, Carlos Wanderlei Piler de	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
23-Mar-2009		Avaliação da estabilidade de vitamina C encapsulada em amostras de ração para aves obtidas por extrusão	Martin, John Armando Parra	Ascheri, José Luís Ramírez	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
20-Mar-2009		Implementação da ferramenta "Boas Práticas de Fabricação" na produção de polpas de fruta	Serafim, Luciana Coelho	Silva, Luís Otávio Nunes da	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
24-Mar-2009		Polpa de cajá (Spondias mombin L.) processada por alta pressão hidrostática	Tiburski, Júlia Hauck	Rosenthal, Amauri	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
29-Aug-2008		Adequação e apresentação de parâmetros de validação intralaboratorial de um ensaio para a quantificação de Aflatoxinas em Castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa Bonpl.) através de Cromatografia Líquida de Alta Eficiência	Teixeira, Alessandra da Silva	Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação