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Data de defesa | Pré-visualização | Título | Autor | Orientador | Programa | Tipo de documento |
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27-Mar-2009 | ![]() | Efeito do processamento térmico nas características físicoquímicas, nutricionais, microbiológicas e na atividade enzimática de polpa de mamão Formosa (Carica papaya L.) | Ribeiro, Monique Lopes | Furtado, Angela Aparecida Lemos | Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos | Dissertação |
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