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Issue Date | Preview | Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor1??? | Program | Document Type |
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17-Mar-2006 | ![]() | Efeitos da pasteurização térmica sobre as características químicas, físico-químicas, sensoriais e reológicas da polpa de umbu (Spondias tuberosa Arr. Câmara) | Oliveira, Emanuelle de Araujo | Borges, Soraia Vilela | Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos | Dissertação |