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farinha
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Program
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28-Feb-2011
Caracterização de farinha de mandioca (Manihot esculenta Crantz) com concentrado protéico de folhas de mandioca obtido por precipitação isoelétrica
Lima, Elaine Cristina de Souza
Srur, Armando Ubirajara Oliveira Sabaa
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Dissertação
21-Jan-2015
Processamento de caroços de açaí (Euterpe oleracea Mart.) para a extração de inulina
Lima, Elaine Cristina de Souza
Srur, Armando Ubirajara Oliveira Sabaa
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Tese