Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações
Navegando por Autor Valadão, Romulo Cardoso
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| Data de defesa | Pré-visualização | Título | Autor | Orientador | Programa | Tipo de documento |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19-Dez-2014 |  | Produção de transglutaminase microbiana e aplicação em pão sem-glúten | Valadão, Romulo Cardoso | Damaso, Monica Caramez Triches | Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos | Tese |