Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações
Navegando por Autor Estanech, Amanda Fulgoni da Cunha
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| Data de defesa | Pré-visualização | Título | Autor | Orientador | Programa | Tipo de documento |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27-Fev-2018 |  | Desenvolvimento de patê da pescada bicuda (Sphyraena tome, Fowler, 1903) com propriedades funcionais para diversificação e agregação de valor | Estanech, Amanda Fulgoni da Cunha | Oliveira, Gesilene Mendonça de | Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos | Dissertação |