Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações
Navegando por Orientador Garcia-Rojas, Edwin Elard
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| Data de defesa | Pré-visualização | Título | Autor | Orientador | Programa | Tipo de documento |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20-Out-2022 |  | Microencapsulação de β-caroteno pela coacervação complexa empregando como material de parede ovalbumina e alginato de sódio | Farias, Alan Marques | Garcia-Rojas, Edwin Elard | Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos | Dissertação |