Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações
Navegando por Assunto green banana flour
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| Data de defesa | Pré-visualização | Título | Autor | Orientador | Programa | Tipo de documento |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12-Mar-2015 |  | Caracterização físico-química e avaliação das propriedades funcionais da farinha de banana verde (Musa spp.) obtida por diferentes tipos de secagem | Silva, Andréa dos Anjos | Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho | Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos | Dissertação |