Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações
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| Data de defesa | Pré-visualização | Título | Autor | Orientador | Programa | Tipo de documento |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12-Mar-2014 |  | Revestimento ativo antiescurecimento à base de proteína do soro de leite aplicado em maçãs minimamente processados | Amaral, Daniele Pereira do | Melo, Nathália Ramos de | Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos | Dissertação |