Browsing by Subject Extrudados sem glúten
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Issue Date | Preview | Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor1??? | Program | Document Type |
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27-Feb-2023 | ![]() | Extração de amido, processamento e caracterização físico-química, nutricional e estudo de estabilidade em farinhas (integrais, decorticadas e germinadas) cruas e pré-cozidas por extrusão de milheto, destinadas ao consumo humano | Santos, Thaís Barbosa dos | Carvalho, Carlos Wanderlei Piler de | Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos | Tese |