Browsing by Subject Eficiência de encapsulamento
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Issue Date | Preview | Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor1??? | Program | Document Type |
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10-Jul-2015 | Formação de emulsões O/A estabilizadas por biopolímeros para aplicação em encapsulamento de β-caroteno | Pereira, Luciano José Barreto | Rojas, Edwin Elard Garcia | Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos | Dissertação |