1. TEDE

Navegando por Assunto Atividade antioxidante

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27-Ago-20192019 - Ingrid Dal Cin Alves.pdf.jpgObtenção de hidrolisado proteico de resíduo de Tira-Vira (Percophis brasiliensis)Alves, Ingrid Dal CinBrígida, Ana Iraidy SantaPrograma de Pós-Graduação em Engenharia QuímicaDissertação
20-Out-20222022 - Alan Marques Farias.Pdf.jpgMicroencapsulação de β-caroteno pela coacervação complexa empregando como material de parede ovalbumina e alginato de sódioFarias, Alan MarquesGarcia-Rojas, Edwin ElardPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosDissertação
9-Abr-20132013 - Michele Paula da Silva.pdf.jpgAvaliação dos efeitos da radiação gama e da pasteurização na conservação da polpa de amoraSilva, Michele Paula daFreire Junior, MurilloPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosDissertação
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