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Issue Date | Preview | Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor1??? | Program | Document Type |
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26-Jul-2022 | Avaliação das propriedades tecnológicas de ingredientes proteicos de diferentes leguminosas para o mercado plant-based | Gouvêa, Lucas de Paiva | Silva, Caroline Mellinger | Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos | Dissertação |
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