@PHDTHESIS{ 2019:21456226,
 	title = {An?lise microbiol?gica da qualidade do leite e avalia??o de medidas de preven??o e controle da mastite bovina em unidades leiteiras no Rio Grande do Sul},
 	year = {2019},
 	url = "https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/5760",
 	abstract = "As constantes atualiza??es das Instru??es Normativas IN-51, IN-62, IN-07, estendendo os prazos para seu efetivo cumprimento e flexibilizando os limites de qualidade exigidos mostram a insipi?ncia da produ??o de leite de boa qualidade no Brasil. A mastite ? um dos principais desafios encontrados nos rebanhos leiteiros, e entre as principais ferramentas utilizadas para o seu controle est? a Contagem de C?lulas Som?ticas (CCS), um importante indicador de sa?de da gl?ndula mam?ria, relacionada com queda na quantidade e qualidade do leite produzido, redu??o na qualidade e rendimento dos derivados l?cteos e diminui??o da vida de prateleira dos produtos. Contagens acima de 200 mil c?lulas/mL de leite indicam mastite, em sua maioria causada por agentes infecciosos. O objetivo do presente trabalho foi aplicar um instrumento diagn?stico visando tra?ar o perfil da atividade leiteira em cada propriedade, avaliar as condi??es higi?nico-sanit?rias no processo de ordenha e a execu??o do programa dos 10 pontos de controle da mastite bovina, bem como avaliar a sa?de da gl?ndula mam?ria, atrav?s de an?lises de CCS e cultura bacteriana e identificar o perfil de resist?ncia aos antimicrobianos dos agentes isolados. Foram avaliadas 14 propriedades, as quais receberam 135 visitas t?cnicas entre os anos de 2014 e 2018, resultando em 5.631 an?lises de CCS e 445 an?lises de cultura bacteriol?gica. Em 30,8% (137/445) das amostras n?o houve crescimento bacteriano. Foram obtidos 309 isolados e os agentes prevalentes foram Streptococcus spp. e Staphylococcus aureus. A distribui??o de S. aureus foi em 100% (14/14) das propriedades leiteiras e 65% das vacas que apresentaram este agente tiveram ao menos uma an?lise de CCS acima de um milh?o. O perfil de resist?ncia antimicrobiana nesta esp?cie foi superior a 30% para ampicilina, ciprofloxacina, eritromicina, gentamicina, neomicina, penicilina G e sulfametoxazol + trimetoprim. Para Streptococcus spp. observou-se resist?ncia superior a 50% para eritromicina e sulfametoxazol + trimetoprim. A an?lise do instrumento diagn?stico revelou que 71% (10/14) dos produtores n?o conheciam as causas de mastite na propriedade, contabilizando apenas os preju?zos causados pela mastite cl?nica, com a dr?stica queda de produ??o. Al?m disso, o manejo de ordenha apresentava falhas em diferentes aspectos em todas as propriedades estudadas. Os resultados destacam o programa de 10 pontos como uma excelente ferramenta para diagn?stico, preven??o e controle da mastite bovina e refor?a a necessidade de se conscientizar os produtores que um bom trabalho realizado ?porteira adentro? permite melhores resultados zoot?cnicos com aumento de produtividade, melhoria na sa?de animal e consequentemente melhor pre?o no produto final",
 	publisher = {Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia, Tecnologia e Inova??o em Agropecu?ria},
 	note = {Pr?-Reitoria de Pesquisa e P?s-Gradua??o}
}