@PHDTHESIS{ 2018:1315996987,
 	title = {Estudo fitoqu?mico de Myrcia multiflora (Lam.) DC. e Psychotria leiocarpa Cham. & Schltdl},
 	year = {2018},
 	url = "https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/4651",
 	abstract = "O Brasil possui a maior biodiversidade do mundo, por?m necessita valorizar e promover o conhecimento desta biodiversidade. A esp?cie Myrcia multiflora (Lam) DC., conhecida como ?pedra-ume-ca?? (fruto roxo), ? uma esp?cie nativa que pertence ? fam?lia Myrtaceae. A esp?cie Psychotria leiocarpa Cham. & Schltdl., conhecida como cafeeiro do mato (fruto azul), ? uma esp?cie nativa que pertence ? fam?lia Rubiaceae. A colora??o caracter?stica dos frutos (roxo e azul, respectivamente) de ambas as esp?cies chama a aten??o pelo seu potencial de uso como corante natural. A sazonalidade em que ocorre a frutifica??o tem gerado dificuldade na caracteriza??o fitoqu?mica dos frutos de esp?cies vegetais. Diante deste contexto, as duas esp?cies permanecem sem investiga??o dos metab?litos especiais (secund?rios) produzidos nos frutos. Assim, estabeleceu-se como objetivo deste trabalho realizar o primeiro estudo fitoqu?mico dos frutos de M. multiflora e P. leiocarpa. A quantifica??o de antocianinas, carotenoides e ?cidos fen?licos presentes nos frutos de M. multiflora foi realizada por CLAE-DAD e a capacidade antioxidante foi avaliada por m?todos de captura de radicais livres (DPPH e ABTS). Flavon?is presentes nos frutos desta esp?cie foram isolados por cromatografia flash, utilizando um sistema de isolamento cromatogr?fico acelerado em cartucho de fase reversa. As subst?ncias do extrato de P. leiocarpa foram isoladas por CLAE em coluna anal?tica de fase reversa, acoplada ? v?lvula seletora de canais e cromatografia cl?ssica em coluna de fase normal. As subst?ncias isoladas de ambas as esp?cies tiveram suas estruturas determinadas atrav?s da interpreta??o dos dados espectrais fornecidos por UV-Vis, RMN 1D e 2D e EM envolvendo compara??o com dados existentes na literatura. Foi realizada a compara??o do perfil cromatogr?fico de outras esp?cies do g?nero Psychotria (P. suterella e P. nuda) com o extrato de P. leiocarpa, objetivando a identifica??o de antocianinas. Foram identificadas vinte e tr?s subst?ncias nos frutos de M. multiflora, dentre elas, carotenoides, flavonoides e ?cidos fen?licos, sendo que dezenove destas subst?ncias foram quantificadas. O perfil e concentra??o das subst?ncias foi similar ao de outras esp?cies da fam?lia Myrtaceae. Os frutos de M. multiflora apresentaram a terceira maior atividade antioxidante quando comparado com dezoito frutos nativos. O conhecimento fitoqu?mico e a alta capacidade antioxidante observada para os frutos somados sua colora??o roxa intensa tornam esta esp?cie um candidato para uso como corante aliment?cio natural com potencial de melhorar a funcionalidade do alimento. Oito subst?ncias foram isoladas dos frutos de P. leiocarpa, caracterizando-se antocianinas, ?cido fen?lico e esteroides. As antocianinas aciladas foram caracterizadas estruturalmente como Delfinidina-3-O-(6-O-(E)-feruloil-?-gentiobiosil)-7-O-(6-O-(E)-feruloil-?-glicopiranosil), Petunidina-3-O-(6-O-(E)-feruloil-?-gentiobiosil)-7-O-(6-O-(E)-feruloil-?-glicopiranosil) e Malvidina-3-O-(6-O-(E)-feruloil-?-gentiobiosil)-7-O-(6-O-(E)-feruloil-?-glicopiranosil), sendo elas in?ditas na literatura. Identificou-se antocianinas aciladas em frutos com colora??o azulada de P. suterella e P. nuda, indicando a possibilidade de exist?ncia destas subst?ncias em outras esp?cies do g?nero. Os resultados obtidos com este trabalho contribuem para o conhecimento fitoqu?mico de dois frutos de esp?cies nativas, envolvendo a caracteriza??o de subst?ncias in?ditas e identifica??o de subst?ncias bioativas, promovendo a valoriza??o dos frutos da biodiversidade brasileira.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Qu?mica},
 	note = {Instituto de Ci?ncias Exatas}
}