@PHDTHESIS{ 2014:1518303471,
 	title = {Proposta de gerenciamento para a seguran?a e sa?de ocupacional em barcos pesqueiros},
 	year = {2014},
 	url = "https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/2769",
 	abstract = "A gest?o da qualidade na ?rea de alimentos possui em seu arcabou?o a seguran?a e sa?de do manipulador durante seu trabalho como uma estrat?gia no mercado competitivo. Esta dimens?o social, presente no triple bottom line (aspectos econ?micos, ambientais e sociais) da sustentabilidade, implica em um ambiente de trabalho calcado no desenvolvimento e comprometimento do ponto de vista gerencial com o trabalhador em seu bem estar. Com o intuito de reduzir os danos a que est?o expostos os trabalhadores do setor pesqueiro, o planejamento e operacionaliza??o da produ??o deve apontar as a??es na intera??o do trabalhador sobre seu produto e as estrat?gias sobre sua seguran?a e sa?de ocupacional, pois estes fatores geram colaboradores mais comprometidos com a execu??o de procedimentos que garantam um alimento seguro. O objetivo desta pesquisa foi a produ??o e an?lise de um gerenciamento de seguran?a e sa?de ocupacional para funcion?rios de barcos pesqueiros baseando-se na Organiza??o Internacional do Trabalho (OIT), Normas Regulamentadoras (NR-29 e NR-30) e Occupational Health and Safety Management Systems (OHSAS 18.000:2007), como pressuposto de diretriz para sua execu??o. A metodologia utilizada foi o estudo de caso descritivo em barcos camaroneiros, no munic?pio de Niter?i, RJ, Brasil. Utilizou-se como instrumental de pesquisa uma lista de verifica??o, medidor de n?vel de press?o sonora, um termohidr?grafo, um termohidr?metro, o diagrama de Colett e Bishop, o software WinOWAS, para an?lise situacional a que os pescadores est?o sujeitos, e o mapa de bordo do IBAMA. Foi poss?vel observar que h? sobrecarga de trabalho em algumas tarefas. Estas atividades s?o reconhecidas como de fragilidade e insalubridade do trabalho exercido pelo pescador. O plano de gerenciamento proposto possibilitou melhorias na qualidade na vida do pescador. Concluiu-se que o planejamento de inspe??o, t?cnicas de medi??o e aplica??o de preven??es podem eliminar e/ou minimizar problemas de seguran?a e sa?de ocupacional, a fim de se obter a melhoria cont?nua e produ??o segura.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos},
 	note = {Instituto de Tecnologia}
}