@MASTERSTHESIS{ 2011:329555293,
 	title = {An?lise quantitativa e comparativa do teor de minerais em vinhos do Vale do Subm?dio S?o Francisco (VSSF) - Brasil},
 	year = {2011},
 	url = "https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/2719",
 	abstract = "A qualidade dos vinhos comumente est? relacionada com sua regi?o de origem e tem sido
 associada ao seu perfil mineral, que pode ser caracter?stico de cada ?rea geogr?fica. A regi?o
 do Vale do Subm?dio S?o Francisco (VSSF), Brasil, atualmente ? a segunda maior regi?o
 brasileira produtora de vinhos finos e busca o reconhecimento da tipicidade de seus vinhos.
 Como os dados dos teores de diversos elementos n?o est?o dispon?veis para essa regi?o, neste
 trabalho foram analisados 28 minerais por ICP-OES em 56 amostras de vinhos provenientes
 desta regi?o, a fim de encontrar elementos que possam represent?-la. Para tanto, foram
 realizados testes para defini??o de m?todos de digest?o e quantifica??o, e se decidiu empregar
 o preparo por via ?mida, utilizando ?cido n?trico e per?xido de hidrog?nio. De acordo com as
 curvas de calibra??o definidas, os elementos foram divididos em grupos e foram criados tr?s
 m?todos de quantifica??o para macro, microelementos e tra?os. Os resultados foram
 analisados estatisticamente e se verificou que Na e Rb n?o diferiram significativamente
 quanto ao tipo de vin?cola, assim como Zn e V quanto ao tipo de vinho. Portanto, os
 elementos Na e Rb foram considerados como poss?veis potencias caracter?sticos dos vinhos
 do VSSF. Na compara??o com dados de literatura, foi observado que um ?nico elemento,
 ainda que caracter?stico de uma regi?o, provavelmente n?o ser? capaz de discriminar vinhos
 de diferentes regi?es se n?o estiver associado com um grupo de elementos. Alguns minerais
 dos vinhos do VSSF poder?o ser estudados mais especificamente a partir das diferen?as
 identificadas neste trabalho.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos},
 	note = {Instituto de Tecnologia}
}