@MASTERSTHESIS{ 2010:335625534,
 	title = {A cultura e o processamento da mandioca como elementos estruturais na forma??o do T?cnico em Agroind?stria},
 	year = {2010},
 	url = "https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/2632",
 	abstract = "Neste estudo foi utilizada a cadeia produtiva da mandioca como elemento pedag?gico
 para estimular e sensibilizar os alunos do curso t?cnico de agroind?stria, do campus
 Vitoria do Instituto Federal de Pernambuco, sobre a import?ncia desta cultura na sua
 forma??o t?cnica, considerandoseus aspectos s?cio, econ?mico e social para a Regi?o
 da Mata Centro do estado de Pernambuco, onde o cultivo e o processamento da
 mandioca comp?em o universo agroindustrial da agricultura familiar. Esta ? tamb?m a
 regi?o de origem dos alunos do campus Vitoria. A investiga??o foi realizada com os
 alunos do 2? ano do curso T?cnico em Agroind?stria no espa?o destinado a vivencia da
 disciplina Tecnologia da mandioca que comp?e a matriz curricular do curso sendo a
 uma pesquisa de natureza quantitativa e qualitativa. Para a avalia??o quantitativa, usouse
 um question?rio estruturado com afirmativas sobre os conhecimentos te?ricos e
 pr?ticos constru?do com as unidades da referida disciplinas, sendo mensurada atrav?s de
 uma escala de Likert. Esta avalia??o compreendeu dois momentos o primeiro,
 considerado teste T1, no inicio da disciplina e o segundo testes T2 no final do semestre
 quando se encerram as atividades da disciplina. Na avalia??o qualitativa, optou-se por
 usar a gincana pedag?gica, na qual os alunos de dividiram em grupos para atender as
 tem?ticas social, econ?mica e cultural da mandioca. Para esta atividade, os alunos
 tiveram que se organizar para fazer a sua pesquisa experimental para compor suas
 tarefas. Os resultados foram apresentados em um evento na Institui??o, e avaliados
 conforme o cumprimento das tarefas propostas de: apresenta??o teatral, semin?rio,
 poesia e m?sica, com a abordagem da tem?tica. Verificamos que o conte?do vivenciado
 na disciplina foi capaz de despertar o aluno para a problem?tica vivida pelos pequenos
 produtores da regi?o que tem no cultivo e no processamento da mandioca, uma vez que,
 os mesmo se empenharam em buscar fundamentos, atrav?s da investiga??o com as
 unidades produtores e os agricultores familiares, para que os seus conhecimentos
 fossem consolidados na pr?tica, o que foi observado com a apresenta??o das tarefas da
 gincana. Na avalia??o feita pelo aluno, em seus depoimentos, eles indicaram que o
 m?todo usado proporcionou uma melhor compreens?o dos conte?dos da disciplina, e
 que a visita colaborou para fortalecer a sua aprendizagem. Assim, o m?todo usado para
 a realiza??o deste trabalho, contribuiu com a constru??o de uma consci?ncia mais
 cr?tica, voltada para a problem?tica de uma cadeia agroind?stria da mandioca que ? de
 import?ncia na forma??o dos alunos do curo t?cnico em agroind?stria do IFPE ?
 campos Vitoria.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Educa??o Agr?cola},
 	note = {Instituto de Agronomia}
}