%0 Thesis
%T Efeito da adi??o de farinha de araruta (Maranta arundinacea L.), nas propriedades f?sico-qu?micas, reol?gicas e funcionais de sobremesa l?ctea sabor baunilha
%U https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/2007
%I Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro