@MASTERSTHESIS{ 2016:1427463520,
 	title = {Alimenta??o e nutri??o: conhecimentos de educadores do munic?pio de ?gua Boa, Minas Gerais},
 	year = {2016},
 	url = "https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/1597",
 	abstract = "Os saberes de educadores sobre alimenta??o e nutri??o s?o a base para a forma??o de h?bitos alimentares saud?veis no ?mbito escolar, sendo estes, elementos chave para o processo de educa??o alimentar e nutricional de crian?as. Assim sendo, conhecer como est?o constru?dos conjunto destes saberes para este grupo, ? de extrema relev?ncia para o planejamento educacional e de sa?de. Diante do exposto, este trabalho objetivou analisar o conhecimento sobre alimenta??o e nutri??o de todos os educadores da educa??o infantil do munic?pio de ?gua Boa, Minas Gerais. Foi realizada uma pesquisa com abordagem qualitativa, embasada na Teoria das representa??es sociais, com todos os professores de educa??o infantil do munic?pio de ?gua Boa. Verificou-se que todos s?o do sexo feminino e que 86% apresentam ensino superior completo. A maioria dos educadores j? participou de atividades pedag?gicas envolvendo o tema de alimenta??o e nutri??o e relatam a exist?ncia de projetos sobre a tem?tica na escola em que trabalham. Constatou-se que nenhum dos educadores integra o colegiado escolar de suas institui??es, embora 80% destes educadores aleguem conhecer o projeto pol?tico pedag?gico. Para os educadores, a educa??o alimentar e nutricional (EAN) ? importante para a promo??o de h?bitos alimentares saud?veis das crian?as. Contudo, os saberes dos educadores sobre educa??o alimentar e nutricional est?o constru?dos sobre a dimens?o biol?gica da alimenta??o, englobando sua rela??o com o corpo e a sa?de. As dimens?es culturais, sociais e psicol?gicas da EAN n?o s?o reconhecidas pelos educadores. As tem?ticas envolvendo a EAN s?o trabalhadas de forma isolada pelos educadores. Conclui-se que os educadores apresentam seus saberes de EAN constru?dos com base na dimens?o biol?gica da alimenta??o, fazendo-se necess?rio a realiza??o de trabalhos com este grupo sobre as demais dimens?es da EAN, atrav?s da valoriza??o da cultura alimentar, do sistema de produ??o de alimentos local. ? preciso que tenha incentivo para participa??o destes educadores no colegiado escolar, bem como trabalhar a tem?tica da EAN de forma transversal.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Educa??o Agr?cola},
 	note = {Instituto de Agronomia}
}