@MASTERSTHESIS{ 2011:460571493,
 	title = {Avalia??o das pr?ticas sanit?rias ligadas ? biosseguran?a de suprimento de ?gua, servi?o de alimenta??o e gest?o de res?duos em campanha na AMAN},
 	year = {2011},
 	url = "https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/1227",
 	abstract = "O presente trabalho trata das quest?es higi?nico-sanit?rias nas atividades de campanha
 do Ex?rcito Brasileiro. Nessas situa??es, grandes efetivos podem estar expostos a s?rios
 riscos ? sa?de, antes mesmo das atividades b?licas em si. Por essa raz?o, o objetivo
 deste estudo foi investigar as pr?ticas a serem implementadas para se aumentar a
 biosseguran?a relacionada ao suprimento de ?gua, servi?o de alimenta??o e gest?o de
 res?duos em campanha. Para tal, foram levantados os processos e assuntos de interesse
 sanit?rio pela observa??o n?o-participante de quatro atividades de campanha realizadas
 na Academia Militar das Agulhas Negras (AMAN), de junho a novembro de 2010. Uma
 lista de verifica??o espec?fica foi elaborada e aplicada nas tr?s primeiras atividades
 sendo, posteriormente, produzido um Manual de Boas Pr?ticas. No sentido de validar
 este documento, uma instru??o sobre assuntos correlatos foi ministrada aos militares
 envolvidos. Posteriormente, uma nova aplica??o da lista de verifica??o foi realizada em
 uma ?ltima atividade para comparar os resultados. Paralelamente, foram realizadas
 an?lises microbiol?gicas e f?sico-qu?micas da ?gua de consumo de todas as atividades
 acompanhadas. Al?m disso, foi avaliada a higieniza??o dos reservat?rios de ?gua
 atrav?s da contagem de mes?filos aer?bios e da presen?a ou aus?ncia de bact?rias do
 grupo coliforme. Tabulados os resultados, confirmou-se a tend?ncia de melhoria na
 situa??o geral de biosseguran?a. Concluiu-se, portanto, que a aplica??o das boas
 pr?ticas, consolidadas no Manual proposto, ? capaz de aumentar os n?veis de
 biosseguran?a de uma tropa em campanha no ?mbito do Ex?rcito Brasileiro.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos},
 	note = {Instituto de Tecnologia}
}