@MASTERSTHESIS{ 2011:264014239,
 	title = {Fungos e micotoxinas presentes em amostras de p?len de abelhas mel?feras do estado do Rio de Janeiro},
 	year = {2011},
 	url = "https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/1173",
 	abstract = "O p?len ? um produto ap?cola rico em nutrientes essenciais para a alimenta??o das abelhas.
 Na colmeia ele passa por processos qu?micos e se torna o p?o de abelhas, de extrema
 import?ncia para o crescimento das larvas. Atualmente, o p?len ap?cola vem se destacando
 tamb?m na alimenta??o humana, tanto por suas propriedades terap?uticas, quanto pela sua
 utiliza??o na ind?stria aliment?cia. Para a produ??o de um p?len de qualidade a colmeia
 precisa estar sadia, e as abelhas, como qualquer outro animal, s?o suscept?veis a v?rias
 doen?as, parasitas e predadores, que podem prejudicar seu desenvolvimento e produtividade.
 A Cria Ensacada Brasileira (CEB) ? uma dessas doen?as, que no Brasil acomete larvas de
 abelhas mel?feras. Em api?rios do estado do Rio de Janeiro v?m ocorrendo uma alta
 mortalidade de larvas com sintomatologia semelhante a da CEB, e ainda n?o h? uma
 conclus?o definitiva acerca do agente etiol?gico desta doen?a no estado. Portanto, os
 objetivos desse estudo visam esclarecer duas problem?ticas: 1) avaliar, atrav?s de estudo de
 caso, amostras de p?o de abelhas, abelhas adultas e p?len ap?cola em regi?es atingidas e n?o
 atingidas pela CEB, diagnosticando a presen?a de fungos, visando fornecer informa??es
 importantes para a elucida??o do agente etiol?gico da CEB no estado do Rio de Janeiro; 2)
 verificar a qualidade higi?nica das amostras de p?len desidratado comercializado no estado do
 Rio de Janeiro. Um total de 48 amostras de p?o de abelhas, 15 de abelhas adultas e 12 de
 p?len ap?cola, foram adquiridas de regi?es end?micas da CEB. As coletas ocorreram nos
 meses que antecederam, durante e ap?s o per?odo da doen?a. J? as amostras de p?len
 desidratado foram adquiridas no com?rcio do estado, totalizando 27 amostras. A enumera??o
 da micobiota (ufc g-1) foi realizada atrav?s do m?todo de dilui??o decimal com semeadura em
 placas utilizando-se meios de cultivo gerais e seletivos. Foram determinadas a freq??ncia de
 isolamento dos g?neros f?ngicos e a densidade relativa das esp?cies. Foi determinado o perfil
 tox?geno de cepas isoladas e foi feita a detec??o e quantifica??o de aflatoxina B1 no p?o de
 abelhas e p?len ap?cola. Nos resultados obtidos das amostras do estudo de caso, o p?o de
 abelhas mostrou ser o melhor substrato para o ve?culo de contamina??o para a colmeia.
 Observou-se tamb?m altas contagens f?ngicas, al?m da presen?a de micotoxinas e fungos
 entomopatog?nicos, como Aspergillus flavus, A. niger agregados e A. fumigatus o que
 favorece a queda da imunidade desses insetos deixando-os suscet?veis a diversas doen?as,
 entre elas a pr?pria CEB. Em rela??o ao p?len desidratado, os resultados mostraram uma alta
 carga f?ngica com 92% das amostras em condi??es higi?nicas insatisfat?rias segundo os
 padr?es legais consultados e 25% das cepas de A. flavus mostraram-se potencialmente
 produtoras de aflatoxinas. Os alt?ssimos percentuais de reprova??o das amostras para a
 qualidade higi?nica, aliado ? presen?a de grande variedade de fungos contaminantes,
 incluindo esp?cies produtoras de micotoxinas, ? uma evid?ncia de que a legisla??o necessita
 ser atualizada, para que este produto possa ser comercializado com seguran?a. Considera-se
 que toda a linha de produ??o do p?len ap?cola, desde sua coleta at? o armazenamento deva ser
 monitorada, a fim de minimizar os riscos para a sa?de humana",
 	publisher = {Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncias Veterin?rias},
 	note = {Instituto de Veterin?ria}
}