%0 Thesis
%T Obten??o de um extrato concentrado a partir da casca de uva cv. Alicante Bouschet (Vitis vinifera L.): caracteriza??o qu?mica, bioacessibilidade e aplica??o como corante
%U https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/5483
%I Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro