%0 Thesis
%T Elabora??o de fihburgers com res?duos da filetagem de Til?pia do Nilo (Oreochromis niloticus, Linnaeus 1758) adicionado de transglutaminase
%U https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/2200
%I Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro