%0 Thesis
%T Efeito dos par?metros do processo de desidrata??o de jaca (Artocarpus heterophyllus, Lam.) sobre as propriedades qu?micas, f?sicoqu?micas e aceita??o sensorial
%U https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/1146
%I Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro