@MASTERSTHESIS{ 2006:705953731,
 	title = {Avalia??o do biomarcador (esfinganina/esfingosina) como fator de exposi??o ?s fumonisinas em frangos de corte},
 	year = {2006},
 	url = "https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/tede/864",
 	abstract = "A contamina??o mundial de alimentos e subprodutos com micotoxinas ? um problema de extrema import?ncia. As micotoxinas s?o metab?litos secund?rios produzidos por fungos, que possuem efeitos adversos ? sa?de humana e animal. As fumonisinas e aflatoxinas s?o as micotoxinas de maior import?ncia agro-econ?mica pelos preju?zos acarretados ? produ??o animal. Passos importantes na s?ntese destas micotoxinas s?o descritos, assim como seu metabolismo e efeitos adversos. Este trabalho avalia a determina??o dos biomarcadores esfinganina (Sa) e esfingosina (So) no soro de frangos de corte como m?todo de diagn?stico para exposi??o ?s fumonisinas e compara os dados obtidos com a an?lise da ra??o. Dos animais avaliados apenas 49% exibiram quantidades detect?veis de esfingolip?deos no soro, dentre estes, apenas 44,9% exibiram os 2 esfingolip?deos (Sa e So), 53,06% exibiram somente So e 2,04% exibiram somente Sa. Foi detectada na ra??o a presen?a de fumonisina B1 na concentra??o de 374,92?g.kg-1 e de aflatoxinas B1, B2 e G1 nas concentra??es de 440,99?g.kg-1, 169,92?g.kg-1 e 494,58?g.kg-1, respectivamente. Foi poss?vel estabelecer parcialmente o grau de intoxica??o dos frangos e verificar que a sensibilidade do biomarcador pode ser afetada tanto pela presen?a de fumonisina quanto de aflatoxina.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Microbiologia Veterin?ria},
 	note = {Instituto de Veterin?ria}
}