@MASTERSTHESIS{ 2006:405331101,
 	title = {Análises micológicas e micotoxicológicas em rações de frangos de corte no município de São José do Vale do Rio Preto - RJ},
 	year = {2006},
 	url = "https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/tede/863",
 	abstract = "A ingestão de rações contaminadas por micotoxinas pode acarretar perdas no seu valor
 nutritivo e causar efeitos adversos à saúde animal e à produtividade. Os objetivos desse
 estudo foram: 1)estabelecer a freqüência e a prevalência da micobiota presente em
 amostras de rações de frangos de corte provenientes de três fábricas em São José do
 Vale do Rio Preto-RJ, 2)verificar a ocorrência natural de aflatoxina B1 (AFB1),
 fumonisina B1 (FB1) e zearalenona (ZEA), utilizando a técnica biológica de
 imunoensaios-ELISA competitivo, com kits comerciais (Beacon Analytical Systems
 Inc, USA) e 3)verificar os resultados obtidos pelo método de ELISA, comparando-os
 com a técnica de Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE) para AFB1 e FB1. A
 contagem dos propágulos fúngicos foi similar entre todos os meios de cultura testados
 (103 UFC g-1). Penicillium spp (41,26%) foi o gênero de maior prevalência seguido por
 Aspergillus spp (33,33%) e Fusarium spp. (20,63%). Aflatoxina B1 foi encontrada em
 66,27% das amostras analisadas pelos kits de ELISA,com valores variando entre 2 e
 21μg.kg-1. Fumonisina B1 foi encontrada em 97,87% e os valores variaram entre 0,3 e
 9,1μg.g-1, co-ocorrendo com aflatoxinaB1 em 66,7% das amostras. Baixas
 concentrações de zearalenona foram encontradas (< 1μg.g-1)em 77,1% das amostras de
 ração. Foi obtida correlação entre os kits de ELISA (AFB1 e FB1) e as análises em
 CLAE, com valores de r2= 0,9922 e 0,9823, respectivamente. Em geral, os maiores
 níveis de micotoxinas foram encontrados durante os meses mais quentes do ano. O
 presente estudo mostra a ocorrência simultânea de duas micotoxinas carcinogênicas,
 AFB1 e FB1, juntamente com outra Fusarium micotoxina (zearalenona) em rações
 destinadas ao consumo de frangos. Algumas amostras apresentaram níveis de AFB1
 próximos ao máximo permitido, o que poderia afetar aves jovens. Uma resposta tóxica
 sinérgica é possível em animais sob exposição simultânea.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Microbiologia Veterinária},
 	note = {Instituto de Veterinária}
}