@PHDTHESIS{ 2008:552709471,
 	title = {Influ?ncia da radia??o gama sobre a micobiota natural de ra??o av?cola e seu efeito sobre a morfologia, fisiologia e gen?tica de cepas de refer?ncia de Aspergillus spp},
 	year = {2008},
 	url = "https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/tede/831",
 	abstract = "Irradia??o ? um processo f?sico eficazmente utilizado na preserva??o de alimentos. Este
 estudo teve como objetivo investigar os efeitos da exposi??o ? radia??o gama sobre a
 micobiota natural de ra??es av?colas e cepas de Aspergillus spp. Amostras de fub?, farelo de
 soja e ra??o foram coletadas diretamente da linha de produ??o de uma granja av?cola, no
 munic?pio de Avelar, RJ e, submetidas ?s doses de 0; 3,5; 8 e 15 kGy de radia??o gama.
 Foram realizados: contagem, isolamento e identifica??o da micobiota contaminante antes e
 ap?s a irradia??o. A radiossensibilidade de cepas de refer?ncia do g?nero Aspergillus spp. foi
 estudada em meio CYA e em milho, com doses de 0 a 8 kGy. Foi comparada a morfologia de
 cepas controle e irradiadas por macroscopia, microscopia ?ptica e microscopia eletr?nica de
 transmiss?o. Estudou-se o perfil tox?geno e realizou-se uma avalia??o gen?tica pela t?cnica de
 polimorfismo de ADN amplificado ao acaso. Observou-se redu??o na contagem com o
 aumento da dose, tendo sido verificada a elimina??o da micobiota com 8 kGy. Constatou-se
 tamb?m uma maior radiossensibilidade de leveduras, em rela??o aos fungos filamentosos.
 Ocorreu efeito do tempo de armazenamento, sendo que as contagens ap?s 45 dias foram
 inferiores ?s encontradas aos 7 dias ap?s a irradia??o. A dose 3,5 kGy proporcionou
 significativa redu??o da contagem f?ngica, a n?vel abaixo do limite estipulado para a garantia
 da qualidade higi?nica de ingredientes e ra??o av?cola. No entanto, h? uma micobiota
 residual, formada principalmente pelos g?neros: Cladosporium spp., Curvularia spp.,
 Fusarium spp. e Aspergillus spp., esses ?ltimos ap?s serem repicados, apresentaram apenas o
 desenvolvimento de mic?lio est?ril, o que n?o permitiu a identifica??o da esp?cie. Diferen?as
 em radiossensibilidade foram observadas entre as cepas de refer?ncia de Aspergillus
 avaliadas, sendo A. parasiticus o mais radiorresistente em ambos os substratos avaliados:
 meio CYA e milho. Observou-se menor conidiog?nese e aumento de estruturas de resist?ncia,
 como os escler?cios. As altera??es morfol?gicas foram mais intensas no isolamento inicial
 ap?s irradia??o sendo que, gradualmente, os isolados irradiados voltaram a apresentar
 crescimento semelhante ao padr?o nos repiques sucessivos. Altera??es ultraestruturais nas
 cepas irradiadas foram observadas principalmente em n?vel de membrana plasm?tica e de
 organelas, em especial n?cleo e mitoc?ndrias. Essas cepas tiveram aumentada sua produ??o
 de toxinas. Por outro lado, n?o foram observadas altera??es significativas no gen?tipo, ao
 menos com os tr?s marcadores utilizados. Esses relatos refor?am a hip?tese de que situa??es
 de estresse induzem uma maior produ??o de toxina pelos fungos. A irradia??o produz um
 estresse, afetando metabolicamente o fungo. Contudo, ao serem fornecidos nutrientes e
 condi??es adequadas de crescimento, essa altera??o fisiol?gica ? superada. Esses achados
 sugerem que cepas sobreviventes ? irradia??o podem voltar a se desenvolver, deteriorando o
 substrato, desde que sejam fornecidas condi??es favor?veis ao para seu crescimento.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncias Veterin?rias},
 	note = {Instituto de Veterin?ria}
}