@MASTERSTHESIS{ 2010:1946334386,
 	title = {?leos essenciais e extratos vegetais de plantas cultivadas no Brasil: impacto no crescimento de Aspergillus ochraceus e Aspergillus carbonarius},
 	year = {2010},
 	url = "https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/tede/796",
 	abstract = "?leos essenciais e extratos vegetais de plantas arom?ticas s?o reconhecidos por suas
 propriedades antimicrobianas e efici?ncia como antioxidante de alimentos. As micotoxinas
 s?o metab?litos t?xicos produzidos por fungos filamentosos em alimentos, sendo
 particularmente nocivas a animais e humanos. A ocorr?ncia de micotoxinas ocorre depois de
 um processo de oxida??o, consequentemente, a preven??o da oxida??o ? um meio de evitar a
 produ??o de micotoxinas, como a ocratoxina A, que ? uma toxina nefrot?xica, principalmente
 produzida por Aspergillus ochraceus, Aspergillus niger e Aspergillus carbonarius em ?reas
 tropicais. H? evid?ncias de que antioxidantes sint?ticos possam ser prejudiciais ? sa?de
 animal e humana. Assim, este estudo objetivou avaliar o efeito inibit?rio de plantas
 arom?ticas brasileiras (?leos essenciais   obtidos por hidrodestila??o e extra??o hex?nica; e
 extratos vegetais: etan?lico e aquoso) sobre o crescimento de A. ochraceus NRRL 3174 e A.
 carbonarius RC 2054 (UNRC). Um total de 40 extratos de plantas oriundos de dez esp?cies
 vegetais: manjeric?o (Ocimum basilicum), canela (Cinnamomum zeylanicum), cravo (Eugenia
 caryophyllata), cominho (Cuminum cyminum), manjerona (Origanum majorana), noz
 moscada (Myristica fragrans), or?gano (Origanum vulgare), alecrim (Rosmarinus officinalis),
 hortel? (Menta piperita) e erva-doce (Pimpinella anisum) foram submetidos a uma sele??o
 pelo teste de difus?o em agar para eleger os que proporcionassem os maiores halos de inibi??o
 f?ngica. Os ?leos essenciais de or?gano (obtidos por hidrodestila??o e extra??o hex?nica), de
 alecrim (obtido por hidrodestila??o) e o extrato etan?lico de cravo foram os mais efetivos, e
 foram ent?o escolhidos para a obten??o dos par?metros de velocidade de crescimento e fase
 lag nas concentra??es de 0, 50, 100, 150, 300 e 600 mg/kg em placas de Petri contendo meio
 agar extrato de levedura e sacarose (yeast extract sucrose agar - YES); as cepas foram
 inoculadas no ponto central, e o crescimento radial da col?nia (mm/dia) foi mensurado
 diariamente. A velocidade de crescimento diminu?a ? medida que a concentra??o do ?leo
 essencial aumentava em todos os tratamentos e cepas testadas. O ?leo essencial de or?gano
 mostrou os melhores resultados dentre os ?leos essenciais. Comparando os quatro tratamentos,
 os melhores resultados foram obtidos com o extrato etan?lico de cravo, e os piores resultados
 com o ?leo essencial de or?gano obtido por extra??o hex?nica. A concentra??o de 600 mg/kg
 foi a de maior poder inibit?rio. Esses resultados s?o interessantes na conex?o com a
 preven??o do crescimento f?ngico em muitos alimentos, e poder?o ser usados em substitui??o
 dos produtos antif?ngicos sint?ticos. Mais estudos devem ser conduzidos para determinar a
 habilidade desses ?leos e extratos na redu??o da produ??o de ocratoxina A.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncias Veterin?rias},
 	note = {Instituto de Veterin?ria}
}