@MASTERSTHESIS{ 2010:1048498733,
 	title = {?leos essenciais e extratos vegetais de plantas cultivadas no Brasil: impacto no crescimento de cepas tox?genas de Aspergillus Se??o Flavi},
 	year = {2010},
 	url = "https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/tede/792",
 	abstract = "A contamina??o de alimentos por fungos e micotoxinas constitui um grande problema
 mundial. Alguns produtos naturais, como por exemplo, ?leos essenciais, s?o demonstrados
 como potenciais inibidores do crescimento f?ngico, bem como da produ??o de suas toxinas.
 Neste estudo, um total de 40 extratos de plantas foi avaliado como inibidores do
 desenvolvimento f?ngico de cepas pertencentes ao g?nero Aspergillus se??o Flavi. Tais
 extratos foram obtidos a partir de dez ervas, utilizadas especialmente como condimentos e
 cultivadas no Brasil: alecrim (Rosmarinus officinalis), canela (Cinnamomum zeylanicum),
 cominho (Cuminum cyminum), cravo-da-?ndia (Eugenia caryophyllata), erva-doce
 (Pimpinella anisum), hortel? (Mentha piperita), manjeric?o (Ocimum basilicum), manjerona
 (Origanum majorana), noz moscada (Myristica fragrans) e or?gano (Origanum vulgare).
 Ensaios preliminares in vitro utilizando o m?todo de difus?o em agar demonstraram que os
 ?leos essenciais foram os mais efetivos na inibi??o do crescimento f?ngico quando
 comparados com extratos etan?licos e aquosos. Foram selecionados os ?leos essenciais de
 or?gano e alecrim, os extratos etan?licos de cravo-da-?ndia e cominho e, os ?leos essenciais
 hex?nicos de or?gano e canela para ensaios mais aprofundados. Diferentes concentra??es de
 extratos de plantas arom?ticas (0, 50, 100, 150, 300 e 600 ?g/g) foram adicionadas ao meio de
 cultivo. Utilizou-se uma suspens?o de 103 con?dios por inocula??o. As placas foram
 incubadas por dez dias enquanto medi??es di?rias do di?metro da col?nia eram realizadas a
 fim de obter velocidade de crescimento (mm/dia) e fase de lat?ncia (h) das cepas tox?genas.
 Comparando os ?leos essenciais selecionados, tanto A. flavus quanto A. parasiticus
 apresentaram uma melhor inibi??o atrav?s da incorpora??o do ?leo essencial de or?gano no
 meio de cultivo a uma concentra??o de 600 ?g/g. Apesar disso, o ?leo essencial hex?nico de
 or?gano n?o demonstrou qualquer diferen?a estat?stica em rela??o ao grupo controle, havendo
 ent?o altera??o em algum componente do extrato devido a forma de extra??o. Entre os
 extratos etan?licos avaliados, o cravo-da-?ndia obteve o melhor resultado. Aspergillus flavus
 demonstrou uma discreta diminui??o de crescimento (4,5 a 3,5 mm/dia), quando comparado
 ao grupo controle, mas um grande aumento em sua fase de lat?ncia (37 h a 600 ?g/g).
 Aspergillus parasiticus apresentou uma diminui??o gradativa conforme ocorria o aumento das
 concentra??es, exceto pela concentra??o de 150 ?g/g, e um aumento significativo da fase lag
 nas maiores concentra??es testadas (45 e 48 h respectivamente). Os dados apresentados aqui
 s?o de extrema relev?ncia para os constantes esfor?os de controle microbiol?gico em
 alimentos, principalmente em se tratando de controle f?ngico.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncias Veterin?rias},
 	note = {Instituto de Veterin?ria}
}