@MASTERSTHESIS{ 2021:1659356599,
 	title = {Alimenta??o saud?vel e sustent?vel: desenvolvimento de um programa educativo virtual para adolescentes},
 	year = {2021},
 	url = "https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/6668",
 	abstract = "A alimenta??o desempenha papel fundamental durante todas as fases de vida e,
 especialmente, na adolesc?ncia, exerce importantes fun??es para um desenvolvimento
 adequado. Os adolescentes s?o, muitas vezes, considerados um grupo exposto ao risco
 nutricional, devido aos seus h?bitos alimentares. A ado??o de uma alimenta??o baseada em
 alimentos ultraprocessados pode interferir de maneira desfavor?vel na sa?de e na qualidade de
 vida dos adolescentes. A educa??o alimentar e nutricional ? o campo do conhecimento que
 visa promover a pr?tica aut?noma e volunt?ria de h?bitos alimentares saud?veis. Os
 adolescentes constituem um grupo populacional que exige novos modos de produzir sa?de.
 No sentido de realizar a??es de educa??o de educa??o alimentar e nutricional com
 adolescentes foi desenvolvido o programa educativo baseado em metodologias ativas de
 ensino-aprendizagem por meio virtual para trabalhar a alimenta??o saud?vel e sustent?vel
 com adolescentes do ensino m?dio integrado. Consistiu em um estudo qualitativo por meio da
 pesquisa explorat?ria, realizado com 10 adolescentes do ensino m?dio integrado do Instituto
 Federal de Educa??o, Ci?ncia e Tecnologia do Estado do Esp?rito Santo (Ifes) ? Campus
 Vit?ria. O programa educativo virtual em alimenta??o saud?vel e sustent?vel teve dura??o de
 10 dias, sendo realizado por meio de plataformas digitais constitu?do por sete momentos
 ass?ncronos e tr?s momentos s?ncronos. O levantamento dos dados foi realizado a partir de um
 question?rio, observa??es, entrevistas e relatos atrav?s dos f?runs de participa??o. Os dados
 foram tratados pela metodologia de An?lise de Conte?do (Bardin, 2016). A utiliza??o do
 programa educativo em alimenta??o por meio virtual possibilitou que os adolescentes
 pudessem refletir sobre v?rios aspectos relacionados a alimenta??o saud?vel e sustent?vel. O
 programa educativo em alimenta??o saud?vel e sustent?vel por meio virtual demostrou ser
 relevante e vi?vel, sendo poss?vel de ser reproduzido em outras a??es de educa??o alimentar e
 nutricional com adolescentes.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Educa??o Agr?cola},
 	note = {Instituto de Agronomia}
}