@PHDTHESIS{ 2008:1158857000,
 	title = {Indicação geográfica e construção do mercado: a valorização da origem no Cerrado mineiro},
 	year = {2008},
 	url = "https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/tede/712",
 	abstract = "A Indicação Geográfica (IG) surge como mecanismo de proteção aos agricultores e vem
 se transformando num processo de qualificação que agrega ao produto as características
 ambientais e sociais de sua origem. Nesse sentido, a qualificação vai além de aspectos
 técnicos e denota um processo intenso de articulações e negociações, provocando
 reordenação produtiva, política e territorial, uma vez que traz para a origem os esforços
 de coordenação de atividades e de qualificação que eram desempenhados pela indústria.
 Dessa forma, a tese traz uma leitura do surgimento das IGs e a valorização da origem
 como um processo de construção do mercado de café, a partir do estudo de caso da IG
 no Cerrado Mineiro. As IGs vêm sendo utilizadas de maneira distinta entre países e
 setores, inclusive, de forma paradoxal, por setores tipicamente commoditizados, como o
 caso do café. Assim, as IGs podem assumir diferentes significados (econômicos,
 políticos e simbólicos), em função das características locais, do tipo de produto e de
 mercado e, ainda, da forma como são implementadas. Por meio da valorização de sua
 origem, a região do Cerrado Mineiro conseguiu superar uma situação desfavorável, na
 qual o café ali produzido era comercializado como de qualidade inferior. Com o
 incremento de uma intensa mobilização de esforços de produtores e organizações locais,
 a região passou a ser reconhecida como produtora de café com qualidades diferenciadas,
 o que lhe confere o reconhecimento da segunda IG no Brasil. Esta mudança resulta de
 um processo de negociação e convenções em torno das especificidades da qualidade,
 cujos resultados vêm sendo fruto de consensos e acordos sobre a qualidade até chegar
 ao reconhecimento oficial. A IG no Cerrado mineiro é justificada pelas suas
 especificidades geográficas e ambientais, as quais contribuíram para a consolidação de
 sua reputação no mercado e que, no caso estudado, demonstraram que ela foi construída
 por meio de uma série de fatores inovadores, como técnicas de produção, diferenciação
 pela qualidade, organização e articulação em torno da construção do mercado pelos
 produtores. Embora a preservação das tradições tenha tido papel importante nas
 justificativas de implementação das IGs, a pesquisa demonstrou que as inovações
 efetuadas no mercado (quanto à avaliação do produto, à organização, etc.) tiveram
 fundamental importância para o reconhecimento de seus atributos de qualidade.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Ciências Sociais em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade},
 	note = {Instituto de Ciências Humanas e Sociais}
}