@MASTERSTHESIS{ 2020:1743469773,
 	title = {Extrativismo e seguran?a alimentar: a agroindustrializa??o de frutos do cerrado},
 	year = {2020},
 	url = "https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/6262",
 	abstract = "A regi?o norte de Minas Gerais se caracteriza pelo bioma Cerrado e sofre forte influ?ncia do clima semi?rido, o que condiciona a popula??o a grande desigualdade e vulnerabilidade social e alimentar. Como alternativa de renda, muitas fam?lias de agroextrativistas coletam frutos t?picos e tradicionais do cerrado para elabora??o de polpas, ?leos, doces e geleia das frutas coletadas. Este estudo teve como objetivos tra?ar um perfil socioeconomico e produtivo dos agroextrativistas de frutos do cerrado; analisar as estrat?gias de competitividade diante da cadeia de valores das agroind?strias de processamento de frutos do cerrado e avaliar a intersetorialidade nas pol?ticas p?blicas de acesso a seguran?a alimentar e nutricional e fomento a agroind?stria de frutos do cerrado no norte de Minas Gerais. E em rela??o aos objetivos espec?ficos a saber: a) tra?ar um perfil sociodemogr?fico dos agroextrativistas da Unidade Comunit?ria de Beneficiamento de Plantas e Frutos do Cerrado de ?gua Doce em Bonito de Minas; b) averiguar a efici?ncia na gest?o da Unidade Comunit?ria de Beneficiamento de Plantas e Frutos do Cerrado de ?gua Doce em Bonito de Minas e c) avaliar a import?ncia da agroind?stria de frutos do cerrado na seguran?a alimentar e nutricional e sua intersetorialidade. Este trabalho teve in?cio no m?s de janeiro de 2018 e est? autorizado pelo parecer da Comiss?o de ?tica na Pesquisa (COMEP) da UFRRJ, dentro do Projeto de Pesquisa intitulada ?Seguran?a alimentar: a intersetorialidade no Brasil? (Protocolo N? 797/2016). No estudo de caso, o perfil dos 25 agroextrativistas da comunidade de ?gua Doce demonstrou ter maior n?mero de mulheres, que coletam os frutos do cerrado para garantia de alimento e renda no n?cleo familiar, com idades entre 21 e 30 anos, sendo a principal fonte de renda a atividade extrativista, baseada principalmente no pequi e  no buriti. Os maiores problemas enfrentados na coleta de frutos e na agroind?stria s?o a falta de log?stica de transporte, a identifica??o do comprador e o baixo pre?o do produto. Isso se deve, em sua maioria, a baixa organiza??o do grupo em planejar a safra e agregar valor aos produtos. As vantagens competitivas da agroind?stria devem ser baseadasna estrat?gia de ?Lideran?a geral de Custos? e os novos produtos desenvolvidos conferem valor aos clientes pelo ?Enfoque?. A aproxima??o com outras institui??es precisa ser valorizada para que fortale?a uma rede de coopera??o e produ??o regional e traga o crescimento no setor. O apoio governamental, com pol?ticas p?blicas, ainda ? necess?rio para que ocorra organiza??o do grupo e melhoria da produ??o em escala na regi?o. Percebe-se que a intersetorialidade vem sendo buscada no estado de MG. No entanto, h? necessidade de maior intera??o de pe?as or?ament?rias e o planejamento dos programas e a??es entre secretarias e setores p?blicos.  A agroind?stria obteve vantagens competitivas diante do apoio de projetos financiados por pol?ticas p?blicas em n?vel estadual e federal.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Agricultura Org?nica},
 	note = {Instituto de Agronomia}
}