@MASTERSTHESIS{ 2013:1042104854,
 	title = {Desempenho, rendimento e qualidade de carca?a de coelhos Nova Zel?ndia Brancos em diferentes idades ao abate},
 	year = {2013},
 	url = "https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/5960",
 	abstract = "Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar o desempenho zoot?cnico, caracter?sticas de carca?a e qualidade da carne de coelhos Nova Zel?ndia Branco em diferentes idades ao abate. O delineamento foi em blocos inteiramente casualizados com quatro tratamentos e doze repeti??es. Foram utilizados 48 coelhos da ra?a Nova Zel?ndia branca, de ambos os sexos, alimentados com ra??o comercial ad libitum. Os tratamentos foram as idades 60, 70, 80 e 90 dias ao abate, os dados de desempenho e de carca?a foram avaliados por an?lise de vari?ncia e regress?o linear. As vari?veis de peso final, ganho de peso di?rio, consumo di?rio e convers?o alimentar foram influenciadas (P<0,05) pelas idades. Peso final e convers?o alimentar apresentaram efeito linear crescente e, o consumo di?rio e ganho de peso di?rio apresentaram efeito linear decrescente em fun??o das idades. O custo m?dio da ra??o (R$/Kg) foi maior para coelhos abatidos aos 80 dias de idade.  Quando avaliadas as caracter?sticas da carca?a, as vari?veis peso de carca?a quente, peso de carca?a resfriada, peso dos anteriores, peso da regi?o lombar, peso da regi?o cervico tor?cica, peso dos membros posteriores apresentaram signific?ncia e efeito linear crescente em fun??o das idades. Para as v?sceras comest?veis apenas peso do cora??o, peso do sistema digest?rio apresentaram correla??o com a idade, assim como peso da gordura perirenal. Entretanto peso dos rins, peso do f?gado e peso dos pulm?es n?o apresentaram signific?ncia. Os rendimentos de carca?a quente e resfriada e o rendimento do corte da regi?o anterior foram significativos em fun??o da idade. Para qualidade da carne os resultados da rela??o carne/osso apresentaram maior deposi??o muscular em rela??o ao avan?o da idade. O pH da carca?a resfriada apresentou decr?scimo linear com o aumento da idade de abate, denotando, maior reserva de glicog?nio nos animais mais velhos. N?o foi observada diferen?a para composi??o qu?mica da carne. O melhor desempenho dos animais aliado ao fator tempo de cria??o consiste em obter animais mais jovens, assim os animais aos 70 dias de idade s?o os mais apropriados para o abate.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Zootecnia},
 	note = {Instituto de Zootecnia}
}