@MASTERSTHESIS{ 2006:1139340063,
 	title = {Composi??o qu?mica e digestibilidade de partes e subprodutos de aves nas formas crua e cozida para c?es},
 	year = {2006},
 	url = "https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/tede/573",
 	abstract = "Foram realizados dois experimentos para determinar a composi??o e a digestibilidade de
 partes e subprodutos de aves em c?es. Todos os ingredientes foram avaliados nas formas crua
 e cozida. No primeiro experimento foram estudados o pesco?o, dorso e p?, e no segundo
 experimento cabe?a, res?duo de CMS e f?gado. Cada alimento, na forma crua ou cozida, foi
 fornecido a quatro animais da ra?a Terrier brasileiro, dois machos e duas f?meas. Cada ensaio
 de digestibilidade foi composto por 5 dias de adapta??o ?s condi??es experimentais e 5 dias
 de coleta de material. Os animais foram pesados antes e depois do per?odo experimental.
 Foram alimentados uma vez ao dia, com livre acesso ao alimento por uma hora. Durante o
 per?odo experimental o alimento foi pesado antes e ap?s o per?odo de consumo e cada animal
 recebeu aproximadamente 50g alimento/Kg de PV. As fezes foram coletadas diariamente,
 pesadas e congeladas. Ap?s o per?odo de coleta, todo o material armazenado foi
 descongelado, homogeneizado e pr?-seco em estufa ventilada a 600C, sendo ent?o realizadas
 as an?lises laboratoriais. Quanto ? composi??o qu?mica dos ingredientes, no primeiro
 experimento o p? apresentou os maiores valores de PB e MM, enquanto que o pesco?o
 apresentou o maior valor de EB e o dorso, os maiores valores de MS, MO e EE. No segundo
 experimento, o f?gado apresentou os maiores valores de MO, PB e EB, enquanto o res?duo de
 CMS apresentou os maiores valores de MM e MS, e a cabe?a o maior valor para o EE. O
 cozimento n?o determinou varia??es marcantes na composi??o de nenhum dos alimentos
 estudados, entretanto, de uma forma geral, os alimentos cozidos quando comparados a forma
 crua, apresentaram teores menores em PB e maiores em EE. Com rela??o ? digestibilidade os
 coeficientes de digestibilidade da MO e da PB do pesco?o aumentaram significativamente
 quando este foi cozido, por?m os valores de EM e ED reduziram. Quanto ao dorso, o
 cozimento determinou uma redu??o significativa nos valores de EM e ED. Os coeficientes de
 digestibilidade da MS, MO e PB e a ED e EM do p? foram significativamente maiores para o
 p? cozido em rela??o ao p? cru. Para o alimento cabe?a, apenas o coeficiente de
 digestibilidade da PB apresentou um aumento significativo em rela??o ao alimento cru. Os
 coeficientes de digestibilidade da MS, MO e PB e a ED e EM aumentaram significativamente
 quando o res?duo de CMS foi cozido. J? o valor do coeficiente de digestibilidade da PB e a
 ED e EM do f?gado, apresentaram uma redu??o significativa quando este foi cozido. Em
 rela??o ? ingest?o di?ria de EM no segundo experimento, os grupos de animais que
 consumiram cabe?a crua e cabe?a cozida apresentaram valores significativamente maiores do
 que aqueles que consumiram res?duo de CMS e f?gado nas formas crua e cozida. Concluiu-se
 que ? poss?vel a inclus?o de todos os ingredientes estudados nas ra??es de c?es, desde que
 considerados os seus reais valores nutricionais; a inclus?o do res?duo de CMS merece aten??o
 especial, uma vez que apresentou baixos valores em EB e EM e os menores valores de
 coeficientes de digestibilidade da MS e PB, especialmente na forma crua; o cozimento
 melhorou de forma significativa a digestibilidade dos alimentos pesco?o, p?, cabe?a e res?duo
 de CMS; o cozimento do f?gado resultou em diminui??o na digestibilidade da prote?na e dos
 n?veis de ED e EM do mesmo.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Zootecnia},
 	note = {Instituto de Zootecnia}
}