@PHDTHESIS{ 2019:173819235,
 	title = {Impacto do boro na produtividade de gr?os, teor e qualidade do ?leo e potencial biol?gico de extratos de folha e cap?tulo de girassol.},
 	year = {2019},
 	url = "https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/5137",
 	abstract = "O girassol tem destaque na ind?stria aliment?cia pela qualidade do seu ?leo. Suas propriedades v?m despertando especial interesse nas pesquisas qu?micas devido aos seus metab?litos especiais com potencial biol?gico. Um fator limitante para essa cultura ? a disponibilidade de boro, que atua em processos fisiol?gicos e morfol?gicos e, portanto, reflete em aspectos qu?micos e agron?micos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a produtividade de gr?os, o teor e a qualidade do ?leo do girassol, bem como o potencial antioxidante e alelop?tico de extratos de tecidos de girassol cultivados sob fornecimento diferencial de boro. No experimento de campo, tr?s gen?tipos de girassol (Helio251, BRS323 e BRS324) receberam diferentes doses de boro:0; 2,5; 5 e 8 kg.ha-1. A sensibilidade ao boro foi avaliada atrav?s do montante de gr?os produzidos, teor e qualidade do ?leo, e quantidade de boro presente nos gr?os. O potencial biol?gico foi determinado no gen?tipo mais sens?vel ao boro (Helio251). Foram preparados extratos aquosos (0,1 e 0,5%) e etan?licos (0,025 e 0,050%) com tecidos de folhas e cap?tulos coletados no campo durante a fase R5. Posteriormente, ensaios in vitro e in vivo permitiram estimar a capacidade antioxidante. Adicionalmente, para os extratos aquosos (2,5; 5 e 10%) de folha e cap?tulo foi realizada a avalia??o do potencial alelop?tico sobre a germina??o de Digitaria insularis. Como resultado, no experimento de campo, os gen?tipos apresentaram respostas diferenciadas ? aduba??o com boro. Este micronutriente influenciou a produtividade de gr?os nos gen?tipos Helio251 e BRS323, e no teor de ?leo em todos os gen?tipos. No entanto, a adi??o de boro n?o foi correlacionada ao perfil dos ?cidos graxos insaturados majorit?rios e prote?na no gr?o. Apesar disso, foi verificada a diferen?a genot?pica na qualidade do ?leo, tanto no par?metro dos ?cidos graxos quanto no teor de prote?na bruta. A avalia??o dos extratos hidroalco?licos e aquosos de folhas e cap?tulo nos ensaios qu?micos confirmou a presen?a de subst?ncias fen?licas, a capacidade antioxidante (testes de ABTS e FRAP) e aus?ncia de flavonoides. Atrav?s da an?lise por CLAE-DAD., foi confirmada a presen?a de subst?ncias antioxidantes clorog?nicas em ambos os tipos de extra??es. Nos ensaios in vivo, com o modelo biol?gico Saccharomyces cerevisiae, extratos aquosos e etan?licos de plantas cultivadas sob condi??es adequadas de B apresentaram atividade antioxidante. No entanto, o extrato de cap?tulo nas mesmas condi??es protegeu mais as leveduras dos danos oxidativos. Este trabalho permitiu a observa??o das m?ltiplas fun??es do B, e potencial biol?gico nos extratos de folhas e cap?tulos de girassol. O micronutriente pode influenciar a produ??o da cultura do girassol tanto de maneira negativa quanto positiva, a depender da dose aplicada e do gen?tipo escolhido. Em s?ntese, a quantidade de subst?ncias de car?ter antioxidante ? alterada de acordo com a dose de B fornecida. Al?m disso, o girassol possui metab?litos especiais com potencial alelop?tico e antioxidante com potencialidade para aplica??o nas ind?strias qu?mica e agr?cola.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Qu?mica},
 	note = {Instituto de Qu?mica}
}