@MASTERSTHESIS{ 2018:307171183,
 	title = {Tratamentos alternativos na p?s-colheita do morango org?nico},
 	year = {2018},
 	url = "https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/4798",
 	abstract = "O morango ? um pseudofruto conhecido por ter sua vida ?til relativamente curta, motivo
 de grande entrave na sua comercializa??o. Assim, pretende-se neste trabalho comparar
 algumas alternativas vi?veis visando estender a vida ?til dos frutos. Para isso foram
 testados os seguintes tratamentos: ?gua ozonizada, 2 tipos de controle biol?gico atrav?s
 de fungos bioantagonistas, ?gua alcalina eletrolisada e ?gua comum proveniente da
 Companhia de Abastecimento de Bras?lia (Caesb). Al?m destes, na instala??o
 experimental, adotou-se mais um tratamento Controle que consistiu na aus?ncia de
 qualquer tratamento. Os tratamentos foram aplicados em morangos maduros da cultivar
 "Portola" produzidos sob os princ?pios da agricultura org?nica, na regi?o do Lago Oeste-
 DF. As avalia??es da qualidade dos frutos foram realizadas em quatro momentos: Nas
 primeiras 24 horas ap?s os tratamentos ou tempo zero (0), aos tr?s (3), aos seis (6) e aos
 nove (9) dias. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em fatorial (6
 tratamentos x 4 tempos de avalia??o), com tr?s repeti??es. Durante este per?odo os
 morangos ficaram armazenados em c?mara BOD (Biochemical Oxygen Demand) a 5? C.
 Na etapa de an?lise biol?gica foi avaliado a presen?a de bolores e para as an?lises f?sicas
 e qu?micas os par?metros: perda de massa, pH, Acidez Total Titul?vel (ATT), S?lidos
 Sol?veis Totais (SST) e a rela??o SST/ATT (Ratio). Com a coleta dos dados promoveuse
 a an?lise de vari?ncia. Observou-se uma efici?ncia da ?gua alcalina em rela??o ao
 controle de bolores. Em rela??o ?s an?lises f?sicas e qu?micas de todos os tratamentos
 nenhum deles afetou expressivamente tais par?metros. Desta forma, o uso da ?gua
 alcalina na p?s-colheita mostra-se promissor por reduzir a popula??o de bolores sem
 afetar sua integridade f?sica e qu?mica, aumentando a vida ?til do morango",
 	publisher = {Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Agricultura Org?nica},
 	note = {Instituto de Agronomia}
}