@MASTERSTHESIS{ 2004:2146761522,
 	title = {Caracteriza??o de mel de Apis mellifera pelo seu perfil em subst?ncias fen?licas por cromatografia l?quida de alta efici?ncia e avalia??o da atividade biol?gica},
 	year = {2004},
 	url = "https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/4221",
 	abstract = "Este trabalho descreve a identifica??o de ?cidos fen?licos e flavon?ides em cinco
 amostras de mel silvestre e seis amostras de mel laranjeira obtidas de diferentes regi?es
 geogr?ficas. As amostras de m?is foram analisadas por cromatografia l?quida de alta
 efici?ncia com detector de arranjo de fotodiodos e UV-vis?vel. A an?lise do perfil
 cromatogr?fico associado ao estudo dos espectros de ultravioleta acumulados a l 250-380
 nm, permitiu identificar os ?cidos fen?licos e flavon?ides em uma ?nica corrida de 40
 minutos. Para as amostras de mel silvestre foram identificados os ?cidos g?lico, van?lico,
 para-cum?rico, para-metoxi-benz?ico, para-metoxi-cin?mico, para-hidroxi-benz?ico,
 protocatecuico e sin?pico, e o flavon?ide morina, enquanto para as amostras de mel
 laranjeira foram identificados os ?cidos g?lico, van?lico, para-cum?rico, para-metoxicin?mico, para-hidroxi-benz?ico, protocatecuico, sir?ngico, sin?pico e cin?mico e os
 flavon?ides quercetina e rutina. Al?m desses ?cidos, para a amostra RLL20 (mel laranjeira
 de Taubat?-SP) foi isolado e identificado, pela primeira vez, o flavonol morina.
 A t?cnica de cromatografia l?quida de alta efici?ncia mostrou-se eficiente e
 reprodutiva na caracteriza??o das subst?ncias fen?licas encontradas nas onze amostras de
 m?is estudados.
 O estudo perfil cromatogr?fico para as subst?ncias fen?licas permitiu estabelecer a
 composi??o para os m?is monoflorais, oriundos de diferentes regi?es geogr?ficas, pois
 estes n?o mostraram altera??es qualitativas dr?sticas. Estas subst?ncias poder?o vir a ser
 usadas como marcadores qu?micos para a caracteriza??o da origem bot?nica e/ou
 geogr?fica do mel de Apis mellifera.
 Dentre as diversas subst?ncias contidas no mel destacam-se as subst?ncias fen?licas,
 devido ?s importantes atividades biol?gicas, tais como atividades antimicrobianas,
 antiinflamat?rias, antiproliferativas e antitumorais.
 Os ensaios biol?gicos avaliaram a atividade antitumoral in vivo e in vitro da fra??o
 rica em compostos fen?licos do mel silvestre proveniente da cidade de Itarar?-SP, sobre o
 crescimento do carcinoma de Erlich em camundongos. A citotoxicidade mostrou-se pouco
 significativa para a atividade antitumoral in vitro (25% de inibi??o do crescimento), por?m
 os resultados in vivo mostraram significativa inibi??o do crescimento do tumor e aumento
 da sobrevida dos animais (67% dos animais ficaram isentos de tumor ap?s 75 dias de
 tratamento). Os estudos de atividade biol?gica do extrato do mel s?o preliminares, mas
 revelam-no como potente agente terap?utico",
 	publisher = {Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Qu?mica},
 	note = {Instituto de Ci?ncias Exatas}
}