@MASTERSTHESIS{ 2012:2032401764,
 	title = {Varejo alimentar e alimentos org?nicos: estrat?gias do Grupo P?o de A??car para frutas, verduras e legumes org?nicos na Cidade do Rio de Janeiro},
 	year = {2012},
 	url = "https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/4199",
 	abstract = "Atualmente, o mercado mundial de alimentos org?nicos movimenta cerca de 30 bilh?es de d?lares ano. O consumo desses alimentos vem aumentando cada vez mais, especialmente a partir da d?cada de 1990. Para acompanhar a crescente demanda, os pa?ses passam a produzir cada vez mais produtos que atendam as exig?ncias desses mercados. O Brasil se destaca neste contexto como um dos principais pa?ses produtores de alimentos org?nicos, apresentando um crescimento de 30% ao ano. Paralelamente, os supermercados ganham cada vez mais destaque na comercializa??o de frutas, legumes e verduras e se consolidam como um dos principais canais de distribui??o de alimentos org?nicos no mundo. Nos ?ltimos anos, ? poss?vel observar o desenvolvimento de a??es mercadol?gicas das grandes redes varejistas, especialmente nos grandes centros urbanos, no sentido de associar suas organiza??es a uma postura mais sustent?vel. Diante disso, a pesquisa procura analisar as estrat?gias utilizadas para frutas, legumes e verduras org?nicos do grande varejo no munic?pio do Rio de Janeiro. Para atingir esse prop?sito, utilizou-se uma metodologia de an?lise que possibilitasse a organiza??o dos dados coletados no campo de pesquisa, atrav?s de crit?rios advindos marketing, sem deixar de lado as contribui??es de outras ?reas do conhecimento, como a Sociologia do Consumo e Antropologia, para posterior an?lise levando-se em conta a realidade do mercado varejista brasileiro e suas especificidades.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Gest?o e Estrat?gia},
 	note = {Instituto de Ci?ncias Humanas e Sociais}
}