@MASTERSTHESIS{ 2010:578082294,
 	title = {As competências em Controle de Qualidade Agroindustrial do curso superior de Tecnologia em Alimentos do Instituto Federal Minas Gerais - campus Bambuí e o mercado do trabalho},
 	year = {2010},
 	url = "https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/tede/52",
 	abstract = "Esta pesquisa teve como objetivo analisar as competências profissionais referentes ao
 processo de controle de qualidade agroindustria l do Curso Superior de Tecnologia em
 Alimentos. Foi realizada no Instituto Federal de Educação Minas Gerais (IFMG   Campus
 Bambuí) tendo como população-alvo os alunos egressos do Curso Superior de Tecnologia em
 Alimentos e empresários das agroindústrias, com 32 (trinta e duas) e 21(vinte e uma)
 amostras, respectivamente, utilizando dados do módulo curricular, no levantamento das
 informações necessárias para identificar as competências em controle de qualidade
 agroindustrial propostas pelo curso. Para comprovação do êxito dessa pesquisa, utilizou-se a
 metodologia de aplicação de questionário com perguntas abertas com a mesma matriz
 referencial para ambos os grupos respondentes. Através da análise dos dados coletados com a
 aplicação dos questionários, verificou-se que as competências mencionadas traduzem o perfil
 profissional do egresso dentro das especificidades exigidas pelo mercado de trabalho. O
 conjunto das respostas que apontam as competências no quesito  sem importância, a média
 percentual foi de 0% para os egressos e 0,83% para os empresários; no quesito  pouco
 importante  foi de 1,33% (egressos) e 4,0% (empresários); no quesito  importante  alcançou
 23,0% (egressos) e 27,0% (empresários); no quesito  muito importante  foi de 39,0%
 (egressos) e 38,75% (empresários); o quesito  indispensável  apresentou 36,67% (egressos) e
 29,42% (empresários). A escolha do tema foi motivado pela importância do Controle de
 Qualidade Agroindustrial do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos diante das
 necessidades do mercado trabalho. O Controle de Qualidade, atualmente, é tido como
 obrigatório para as indústrias de alimentos, que requer profissionais capacitados para avaliar a
 qualidade dos produtos, incrementar atividades de planejamento e gestão agroindustriais. Os
 resultados permitiram concluir que as competências desenvolvidas em Controle de Qualidade
 Agroindustrial preparam o egresso para atender às necessidades das empresas agroindustriais.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Educação Agrícola},
 	note = {Instituto de Agronomia}
}