@MASTERSTHESIS{ 2010:1302776275,
 	title = {As compet?ncias em Controle de Qualidade Agroindustrial do curso superior de Tecnologia em Alimentos do Instituto Federal Minas Gerais - campus Bambu? e o mercado do trabalho},
 	year = {2010},
 	url = "https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/tede/52",
 	abstract = "Esta pesquisa teve como objetivo analisar as compet?ncias profissionais referentes ao
 processo de controle de qualidade agroindustria l do Curso Superior de Tecnologia em
 Alimentos. Foi realizada no Instituto Federal de Educa??o Minas Gerais (IFMG   Campus
 Bambu?) tendo como popula??o-alvo os alunos egressos do Curso Superior de Tecnologia em
 Alimentos e empres?rios das agroind?strias, com 32 (trinta e duas) e 21(vinte e uma)
 amostras, respectivamente, utilizando dados do m?dulo curricular, no levantamento das
 informa??es necess?rias para identificar as compet?ncias em controle de qualidade
 agroindustrial propostas pelo curso. Para comprova??o do ?xito dessa pesquisa, utilizou-se a
 metodologia de aplica??o de question?rio com perguntas abertas com a mesma matriz
 referencial para ambos os grupos respondentes. Atrav?s da an?lise dos dados coletados com a
 aplica??o dos question?rios, verificou-se que as compet?ncias mencionadas traduzem o perfil
 profissional do egresso dentro das especificidades exigidas pelo mercado de trabalho. O
 conjunto das respostas que apontam as compet?ncias no quesito  sem import?ncia, a m?dia
 percentual foi de 0% para os egressos e 0,83% para os empres?rios; no quesito  pouco
 importante  foi de 1,33% (egressos) e 4,0% (empres?rios); no quesito  importante  alcan?ou
 23,0% (egressos) e 27,0% (empres?rios); no quesito  muito importante  foi de 39,0%
 (egressos) e 38,75% (empres?rios); o quesito  indispens?vel  apresentou 36,67% (egressos) e
 29,42% (empres?rios). A escolha do tema foi motivado pela import?ncia do Controle de
 Qualidade Agroindustrial do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos diante das
 necessidades do mercado trabalho. O Controle de Qualidade, atualmente, ? tido como
 obrigat?rio para as ind?strias de alimentos, que requer profissionais capacitados para avaliar a
 qualidade dos produtos, incrementar atividades de planejamento e gest?o agroindustriais. Os
 resultados permitiram concluir que as compet?ncias desenvolvidas em Controle de Qualidade
 Agroindustrial preparam o egresso para atender ?s necessidades das empresas agroindustriais.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Educa??o Agr?cola},
 	note = {Instituto de Agronomia}
}