@MASTERSTHESIS{ 2006:182643367,
 	title = {Avalia??o da farinha de semente de ab?bora (Cucurbita maxima, L.) no trato intestinal e no metabolismo glic?dico e lip?dico em ratos},
 	year = {2006},
 	url = "https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/tede/406",
 	abstract = "Este estudo experimental foi realizado com ratos Wistar machos rec?m desmamados. Os
 animais divididos em quatro grupos receberam ra??es controle e experimentais a base
 de Farinha de Semente de Ab?bora (FSA)-Integral, Peneirada e Residual, durante 10
 dias, com objetivo de avaliar os efeitos biol?gicos da farinha de semente de ab?bora
 (FSA) no trato intestinal e no metabolismo dos ratos. Foram analisados crescimento,
 consumo, bolo fecal, pH cecal e n?veis s?ricos de triglicer?deo, colesterol e glicose,
 quando os animais eram submetidos a dietas contendo respectivas FSAs na propor??o
 de 30 % do valor total de amido e dextrina em rela??o a dieta controle. As FSAs foram
 caracterizadas quimicamente sendo a fibra alimentar determinada pelo m?todo de VAN
 SOEST, 1963a, modificado por MENDEZ et al, 1985, a umidade, cinza, prote?na bruta
 e lip?deos determinados de acordo com o Instituto Adolfo Lutz (IAL, 1985) e os
 glic?dios calculados por diferen?a das demais an?lises. Os resultados demonstraram que
 as FSAs s?o boas fontes de fibras alimentares, prote?nas e lip?deos. Em 100 gramas de
 FSAs Integral, Peneirada e Residual foram encontrados respectivamente 29,49; 24,88;
 47,52 de fibra insol?vel. Dietas contendo FSA Integral, Peneirada e Residual levaram a
 uma ingest?o e ganho de pesos similares. Os animais quando submetidos a dietas
 contendo as respectivas FSAs apresentaram maior volume e aumento do material fecal
 (p < 0,05). O peso fecal dos animais experimentais foi 1,7- 2,4 vezes maior que do
 grupo controle, j? o material fecal seco foi 1,7 - 2,5 vezes maior. O grupo que recebeu
 FSA Residual teve seu peso fecal ?mido e seco aumentado em at? 2,0-2,5 vezes em
 rela??o ao controle. A excre??o de fibra insol?vel foi expressiva para os animais
 experimentais tanto no in?cio quanto no final do experimento sendo a excre??o m?dia
 inicial e final dos animais experimentais de 2,68 e 3,16 g respectivamente. Apenas a
 FSA Residual proporcionou queda (p < 0,05) do pH cecal. O grupo que recebeu dieta
 com FSA Integral apresentou uma redu??o (p < 0,05) de glicemia s?rica, enquanto os
 que receberam dieta com FSA Peneirada diminu?ram significativamente os n?veis de
 triglicer?deos s?ricos. FSAs Integral, Peneirada e Residual reduziram o colesterol
 sang??neo em 10, 26 e 36%, respectivamente, em rela??o ao grupo controle.
 Considerando tais propriedades da FSA conclui-se sua capacidade em atuar aumentando
 peso e volume fecal, promovendo laxa??o, al?m de diminuir significativamente glicose
 e triglicer?deos s?ricos.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos},
 	note = {Instituto de Tecnologia}
}