@MASTERSTHESIS{ 2012:1205814427,
 	title = {Clarifica??o de ?leo de milho em coluna de leito fixo usando sabugo de milho como adsorvente},
 	year = {2012},
 	url = "https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/3688",
 	abstract = "A clarifica??o ? uma das etapas mais importantes no processamento de ?leos
 vegetais. Esta etapa geralmente ? conduzida em um processo descont?nuo atrav?s
 da adsor??o dos pigmentos que conferem cor aos ?leos em argilas adequadas para
 este fim. Nesta etapa, a ind?stria de alimentos faz uso de grandes quantidades de
 argilas importadas que, por serem de dif?cil recupera??o, encarecem o processo e
 geram grande quantidade de res?duo industrial. Devido a isso, este trabalho prop?e
 um estudo da viabilidade de uma mudan?a nesse processo, quanto ao modo de
 opera??o, e ao adsorvente utilizado na clarifica??o do ?leo de milho. Ensaios de
 clarifica??o foram conduzidos em modo cont?nuo e como adsorvente, a proposta
 foi de utilizar o sabugo de milho. Tal material ? descrito na literatura como de
 consider?vel poder adsortivo, faz parte da cadeia de produ??o do ?leo de milho, e
 a escolha do mesmo, oferece a vantagem da reutiliza??o de um res?duo
 agroindustrial. O processo de clarifica??o conduzido em modo cont?nuo foi
 realizado em uma coluna de leito fixo de 0,5 m de altura e 0,0508 m de di?metro,
 acoplada ? uma bomba dosadora e man?metros na entrada e na sa?da da coluna,
 para o acompanhamento da perda de carga causada pelo recheio. O ?leo de milho
 cru foi bombeado atrav?s do topo da coluna preenchida com leitos, constitu?dos de
 sabugo de milho triturado, argila comercial, e uma mistura dos dois. As amostras
 de ?leo clarificado foram coletadas no fundo da coluna. O processo teve seu
 desempenho avaliado com o monitoramento da despigmenta??o do ?leo cru, feito
 atrav?s de medidas da absorv?ncia do ?leo em faixa de comprimento de onda pr?-
 determinada, e do monitoramento do ?ndice de acidez livre das amostras. Os
 resultados obtidos permitem afirmar que o sabugo apresentou poder clarificante
 compar?vel ao das terras clarificantes; e poder neutralizante, capaz de reduzir a
 acidez livre das amostras em cerca de 30% no processo cont?nuo, sem a adi??o de
 ?lcali.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos},
 	note = {Instituto de Tecnologia}
}