@MASTERSTHESIS{ 2012:689354559,
 	title = {Clarificação de óleo de milho em coluna de leito fixo usando sabugo de milho como adsorvente},
 	year = {2012},
 	url = "https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/3688",
 	abstract = "A clarificação é uma das etapas mais importantes no processamento de óleos
 vegetais. Esta etapa geralmente é conduzida em um processo descontínuo através
 da adsorção dos pigmentos que conferem cor aos óleos em argilas adequadas para
 este fim. Nesta etapa, a indústria de alimentos faz uso de grandes quantidades de
 argilas importadas que, por serem de difícil recuperação, encarecem o processo e
 geram grande quantidade de resíduo industrial. Devido a isso, este trabalho propõe
 um estudo da viabilidade de uma mudança nesse processo, quanto ao modo de
 operação, e ao adsorvente utilizado na clarificação do óleo de milho. Ensaios de
 clarificação foram conduzidos em modo contínuo e como adsorvente, a proposta
 foi de utilizar o sabugo de milho. Tal material é descrito na literatura como de
 considerável poder adsortivo, faz parte da cadeia de produção do óleo de milho, e
 a escolha do mesmo, oferece a vantagem da reutilização de um resíduo
 agroindustrial. O processo de clarificação conduzido em modo contínuo foi
 realizado em uma coluna de leito fixo de 0,5 m de altura e 0,0508 m de diâmetro,
 acoplada à uma bomba dosadora e manômetros na entrada e na saída da coluna,
 para o acompanhamento da perda de carga causada pelo recheio. O óleo de milho
 cru foi bombeado através do topo da coluna preenchida com leitos, constituídos de
 sabugo de milho triturado, argila comercial, e uma mistura dos dois. As amostras
 de óleo clarificado foram coletadas no fundo da coluna. O processo teve seu
 desempenho avaliado com o monitoramento da despigmentação do óleo cru, feito
 através de medidas da absorvância do óleo em faixa de comprimento de onda pré-
 determinada, e do monitoramento do índice de acidez livre das amostras. Os
 resultados obtidos permitem afirmar que o sabugo apresentou poder clarificante
 comparável ao das terras clarificantes; e poder neutralizante, capaz de reduzir a
 acidez livre das amostras em cerca de 30% no processo contínuo, sem a adição de
 álcali.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos},
 	note = {Instituto de Tecnologia}
}