@MASTERSTHESIS{ 2008:1212892358,
 	title = {Adequa??o e apresenta??o de par?metros de valida??o intralaboratorial de um ensaio para a quantifica??o de Aflatoxinas em Castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa Bonpl.) atrav?s de Cromatografia L?quida de Alta Efici?ncia},
 	year = {2008},
 	url = "https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/tede/402",
 	abstract = "As aflatoxinas s?o metab?litos secund?rios produzidos por fungos do g?nero Aspergillus,
 sobretudo Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus. S?o conhecidos, atualmente, 17
 compostos similares designados pelo termo aflatoxinas, por?m, os principais tipos de
 interesse m?dico-sanit?rio s?o identificados como AFB1, AFB2, AFG1 e AFG2. Devido ao
 potencial risco ? sa?de humana, os n?veis de aflatoxinas s?o monitorados em muitos
 pa?ses. Mais de 50 pa?ses j? estabeleceram n?veis m?ximos de contamina??o em alimentos
 e ra??es animais. Portanto, para o controle e monitoramento eficientes dos alimentos
 suscept?veis ? contamina??o s?o necess?rias t?cnicas anal?ticas com sensibilidade,
 especificidade, rapidez, facilidade de uso, exatid?o e precis?o. No presente trabalho foi
 realizada a adequa??o de um ensaio anal?tico constitu?do por uma extra??o baseada no
 m?todo preconizado por RODRIGUEZ AMAYA e VALENTE SOARES (1989), seguida
 de quantifica??o por CLAE, para a determina??o das aflatoxinas AFB1, AFB2, AFG1 e
 AFG2, em amostras de castanha-do-brasil fortificadas. As amostras foram contaminadas
 com 5,3 mg?kg-1 de AFG1; 6,9 mg?kg-1 de AFB1; 4,8 mg?kg-1 de AFG2 e 5,0 mg?kg-1 de
 AFB2. Foram determinados os seguintes par?metros de valida??o encontrados para o
 ensaio desenvolvido: Seletividade, Recupera??o, Linearidade da Curva de Calibra??o,
 Limite de Detec??o, Limite de Quantifica??o, Efeito de Matriz, Robustez e Precis?o,
 atrav?s do Desvio Padr?o Relativo (DPR). Realizou-se tamb?m a compara??o de m?todos
 de extra??o e de quantifica??o das aflatoxinas AFB1, AFB2, AFG1 e AFG2 usando
 Cromatografia em Camada Delgada (CCD) e Cromatografia L?quida de Alta Efici?ncia
 (CLAE). Foi feita an?lise de vari?ncia de Tukey a 5% de signific?ncia entre os 4 m?todos
 testados e calculada a recupera??o dos mesmos. Os valores de recupera??o para AFG1,
 AFB1, AFG2 e AFB2 foram de 101,89; 100,25; 86,63 e 93,42%, respectivamente. A
 metodologia constitu?da por extra??o pelo m?todo modificado baseado no m?todo
 preconizado por RODRIGUEZ AMAYA e VALENTE SOARES (1989), seguida de
 quantifica??o por CLAE, foi aquela que mostrou melhores resultados de recupera??o,
 revelando-se estatisticamente melhor que as demais metodologias testadas. A curva de
 calibra??o apresentou coeficientes de correla??o variando entre 0,9936 e 0,9997,
 confirmando a sua linearidade, o Limite de Detec??o determinado foi de 0,263;0,345;
 0,241 e 0,254mg/?kg-1 de amostra para AFB1, AFB2, AFG1 e AFG2, respectivamente.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos},
 	note = {Instituto de Tecnologia}
}