@MASTERSTHESIS{ 2013:2041204413,
 	title = {Caracteriza??o f?sico-qu?mica de biopl?sticos elaborados por extrus?o e termoprensagem refor?ados com casca de maracuj? (Passiflora edulis sp.)},
 	year = {2013},
 	url = "https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/3392",
 	abstract = "Os avan?os industriais e a mudan?a dos h?bitos da popula??o de forma ampla t?m gerado intensa quantidade de res?duos e lixo. O res?duo da ind?stria processadora de maracuj? pode ser transformado em farinha e utilizado para outros fins por suas caracter?sticas ben?ficas a uma s?rie de aplica??es. Neste trabalho, a farinha de casca e albedo de maracuj? (FCA) foi introduzida (0 a 14%) em biopl?sticos de amido de milho e mandioca (propor??o: 55/45) plastificados com glicerol (30 a 36%) e extrudados a diferentes velocidades de rota??o do parafuso (66 a 134 rpm). Essas foram as tr?s vari?veis independentes aplicadas num delineamento experimental composto central rotacional (DCCR), com tr?s n?veis e mais dois n?veis axiais, al?m de seis pontos centrais. Ao todo foram extrudados 20 tratamentos. O n?vel significativo para a predi??o dos modelos variou de ? = 0,01, 0,05 e 0,1, com valor de R? superior a 0,85. Para os modelos que n?o geraram predi??o ou tend?ncia, o teste de compara??o de m?dias de Tukey (? = 0,05) foi efetuado. As vari?veis resposta (dependentes) foram: Espessura, For?a e Deforma??o na ruptura, Tens?o e Deforma??o na tra??o, m?dulo de elasticidade, permeabilidade ao vapor d? ?gua (PVA), solubilidade em ?gua, ?ngulo de contato, transmit?ncia de luz e as escalas de luminosidade, a, b, c e ?ngulo h da cor. Foram analisadas a microestrutura dos filmes por microscopia eletr?nica de varredura (MEV). A caracteriza??o da mat?ria prima (FCA) constitu?da de composi??o centesimal, an?lise granulom?trica e avalia??o da microestrutura por MEV. Os tratamentos com 3% de FCA foram considerados os melhores filmes, pois tiveram melhor desempenho nos testes mec?nicos. Nenhuma dessas respostas gerou modelo preditivo ou de tend?ncia. A resposta PVA variou ligeiramente com o aumento de FCA ou glicerol. O menor valor encontrado corresponde ao T3 (3/63/34/ 120 rpm) enquanto o maior valor foi do T8 (11/55/34/120 rpm). A solubilidade teve como significativas as respostas FCA linear e quadr?tica, Teor de glicerol linear e velocidade de rota??o do parafuso quadr?tica. De forma geral os tratamentos com menor solubilidade foram os tratamentos com maior introdu??o de FCA. A resposta ?ngulo de contato n?o apresentou nenhuma vari?vel significativa. Os melhores ?ngulos foram conseguidos com os maiores ou teores intermedi?rios de glicerol (34 e 36%). A transmit?ncia de luz teve as tr?s vari?veis lineares significativas. O aumento da FCA e do glicerol influenciaram negativamente essa resposta, enquanto que a velocidade do parafuso teve efeito positivo. Quanto ?s respostas de cor, o teor de FCA foi significativo em todas as respostas, como esperado. A escala b e o ?ngulo h-tom indicaram intensidade e cor amarela respectivamente. A microestrutura foi densamente afetada por todas as vari?veis. A FCA contribuiu positivamente para a maioria das respostas avaliadas, podendo-se concluir que a introdu??o desse material em biopl?sticos ? poss?vel, h? compatibilidade das mat?rias primas e poucas limita??es. Conclui-se tamb?m que a varia??o do tamanho das part?culas foi um fator limitante para melhor aplicabilidade desse res?duo.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos},
 	note = {Instituto de Tecnologia}
}