@PHDTHESIS{ 2009:246482534,
 	title = {Perfil de subst?ncias fen?licas de m?is brasileiros por cromatografia l?quida de alta efici?ncia e avalia??o do potencial antioxidante},
 	year = {2009},
 	url = "https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/tede/40",
 	abstract = "Avaliou-se a atividade antioxidante para quatro amostras de m?is silvestres e cinco
 amostras de m?is de laranjeira, cujos resultados se mostraram satisfat?rios tanto para os
 m?is quanto para seus extratos. Os teores de fen?is totais mostraram-se superiores para os
 m?is heteroflorais (silvestres) em compara??o com os homoflorais (laranjeiras). Os teores de flavon?ides totais destas amostras n?o foram t?o significativos quanto de fen?is, sugerindo que nos m?is brasileiros os ?cidos fen?licos s?o bem mais abundantes que os flavon?ides. Os estudos realizados com as diferentes amostras de m?is demonstraram que o conte?do de compostos fen?licos foi mais elevado nos m?is silvestres, o que explicaria a maior a??o antioxidante, demonstrada pela atividade sequestradora de radical livre (CE50) ter sido observado para essas amostras. Isto poderia fundamentar seu uso como alimento funcional. Este trabalho descreve a identifica??o de ?cidos fen?licos e flavon?ides em amostras de m?is silvestres, de eucalipto e de laranjeira obtidas de diferentes regi?es geogr?ficas. As amostras de m?is foram analisadas por CLAE-DAD e UV-vis?vel. Os resultados obtidos indicaram que existe uma grande varia??o no perfil dos compostos fen?licos nos diversos tipos de m?is analisados. A an?lise do perfil cromatogr?fico associado ao estudo dos espectros de ultravioleta, permitiu identificar ?cidos fen?licos e flavon?ides em uma ?nica corrida de 25 minutos. Para as amostras de m?is silvestres foram identificados os ?cidos protocatecuico, para-hidroxi-benz?ico, van?lico, para-cum?rico, para-metoxi-benz?ico e cin?mico; e os flavon?ides morina, quercetina, canferol e isoquercetina. Para as amostras de m?is de eucalipto foram identificados os ?cidos protocatecuico, para-hidroxi-benz?ico e sir?ngico, al?m do flavon?ide tricetina. E para as amostras de m?is de laranjeira foram identificados os ?cidos protocatecuico, para-hidroxibenz?ico e para-cum?rico como os mais representativos, e os flavon?ides morina, quercetina, rutina e isoquercetina. Esta foi a primeira vez que os flavon?ides isoquercetina e canferol foram relatados em m?is brasileiros. Al?m das an?lises qu?micas desenvolvidas nesse trabalho foi realizada tamb?m a an?lise pol?nica dos m?is monoflorais (eucaliptos e laranjeiras), a fim de se poder definir e certificar a sua origem bot?nica e as suas propriedades. Levando-se em considera??o na an?lise pol?nica de amostras de mel a participa??o de p?len anem?filo e polin?fero, bem como a rela??o quantitativa entre o p?len das plantas nectar?feras e suas propriedades, obt?m-se um diagn?stico que pode se aproximar da verdadeira proced?ncia do mel.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Qu?mica},
 	note = {Instituto de Ci?ncias Exatas}
}