@MASTERSTHESIS{ 2012:84675151,
 	title = {Estrat?gias pedag?gicas para o ensino da viticultura no curso t?cnico em viticultura e etnologia do Instituto Federal de Educa??o Ci?ncia e Tecnologia do Rio Grande do Sul ? Campus Bento Gon?alves},
 	year = {2012},
 	url = "https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/1726",
 	abstract = "Esta disserta??o busca fazer uma an?lise do modo como os alunos do Curso T?cnico em
 Viticultura e Enologia do Instituto Federal de Educa??o, Ci?ncia e Tecnologia do Rio Grande
 do Sul veem as disciplinas que abordam temas ligados ? viticultura e propor estrat?gias para
 que essas disciplinas sejam vistas com a real import?ncia que apresentam para o aprendizado,
 visando ? elabora??o de vinhos de qualidade. Abordou-se a import?ncia da forma??o do
 profissional t?cnico para a competitividade do setor vitivin?cola. Na primeira parte do
 trabalho, correspondente ao referencial te?rico, faz-se um apanhado sobre estrat?gias e
 m?todos de ensino, sobre a educa??o profissional e tecnol?gica com um hist?rico da mesma
 no Brasil e tamb?m um hist?rico do Instituto Federal de Educa??o, Ci?ncia e Tecnologia do
 Rio Grande do Sul. Nessa primeira parte, abordou-se tamb?m a vitivinicultura no mundo, no
 Brasil e no Rio Grande do Sul, evidenciando-se a import?ncia dessa atividade econ?mica, o
 potencial de alguns produtos que se t?m destacado, a exemplo do suco de uva e dos vinhos
 espumantes, bem como perspectivas novas de trabalho ligadas ao setor que se abrem como
 oportunidades para os alunos formados no curso. Numa segunda parte, trata-se da
 metodologia empregada no trabalho e da an?lise da aplica??o dos question?rios e das
 estrat?gias de ensino-aprendizagem aplicadas, a saber, palestra e pr?tica de an?lise sensorial.
 Na terceira parte, discutem-se os resultados, e apresentam-se as considera??es finais",
 	publisher = {Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Educa??o Agr?cola},
 	note = {Instituto de Agronomia}
}