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Issue Date | Preview | Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor1??? | Program | Document Type |
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24-Feb-2010 | ![]() | Avaliação dos efeitos da aplicação de transglutaminase no processamento de medalhões de salmão | Cunha, Admilson Costa da | Gaspar, Arlene | Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos | Dissertação |
26-Feb-2010 | ![]() | Ovos enriquecidos com ômega-3: influência do tempo e da temperatura de estocagem sobre o teor de carotenóides e ácidos graxos | Barbosa, Vanessa Camarinha | Gaspar, Arlene | Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos | Dissertação |
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